Cât de mult lapte MUUHS BILD-ul său spune ce este în laptele de vacă - sfaturi pentru consumatori
BILD spune ce este în laptele de vacă și cât de mult ar trebui să bem cu adevărat
Documentarul ARD „Suferința vacilor turbo” a șocat telespectatorii!
Folosim cantități uriașe de lapte - fiecare german bea aproximativ 50 de litri pe an! Și nu vrem să plătim mult pentru asta.
Actual
Documentar șoc despre laptele ieftin Suferința vacilor turbo germane
Cine plătește prețul real pentru laptele ieftin? Un nou documentar șoc despre ARD arată cruzimea față de animale.
Rezultatul: vacile suferă de producția mare. Și asta, deși mulți experți nu consideră beneficiile laptelui atât de mari.
BILD spune ce lapte bun ar trebui să coste și cât de mult aveți nevoie.
Cât de sănătos este laptele?
Laptele de vacă conține proteine valoroase, vitamine, minerale și este o sursă importantă de calciu (întărește oasele, dinții).
Dar: unii profesioniști din domeniul medical suspectează că laptele este responsabil pentru boli precum alergiile, acneea, obezitatea, diabetul și chiar cancerul dacă este consumat prea mult.
De asemenea, interesant
Bem prea mult lapte?
Da. Societatea germană de nutriție recomandă ca adulții să mănânce 200 până la 250 de grame de produse lactate pe zi. Mijloace: după un mare café latte s-ar fi terminat.
Apoi se adaugă iaurt și brânză. Consumăm deja mai mult!
Copiii ar trebui să bea lapte de vacă numai de la vârsta de doi ani, deoarece poate favoriza alergiile. Puteți afla ce vârstă și cât de mult lapte este bun pe www.aid.de.
Exemplu: un copil care cântărește 10 kilograme ar trebui să bea maximum două pahare (400 ml).
Toleranță la lapte
15% dintre germani nu pot tolera lactoza
Tendință care suferă de intoleranță la lactoză!
Din ce în ce mai multe alimente sunt oferite fără lactoză - doar aproximativ 15% dintre germani suferă de intoleranță.
Nu puteți digera lactoza (zahărul din lapte) sau doar prost.
Simptomele: flatulență, dureri abdominale, diaree.
De asemenea, laptele te poate îmbolnăvi?
Da. Laptele ca cauză a acneei este cunoscut de multă vreme. Persoanele cu intoleranță la lactoză (vezi stânga) pot avea A. dureri de stomac.
Noi studii arată: Dacă bărbații beau mult lapte (cel puțin un litru pe zi), probabilitatea lor de a dezvolta cancer de prostată crește.
Cu toate acestea: femeile care beau o cantitate „normală” de lapte (aproximativ 250 ml) își reduc riscul de cancer de colon.
Laptele integral, ESL, laptele de lungă durată - care este diferența?
► Laptele proaspăt este redus pe scurt la max. Încălzit la 75 de grade (pasteurizat). Aceasta înseamnă că 5-10% din vitamine se pierd. Se poate păstra până la 10 zile (la frigider, nedeschis). Este disponibil sub formă de lapte degresat (0,5% grăsime), lapte cu conținut redus de grăsimi (1,5%) și lapte integral (3,5%).
► Laptele de lungă durată (lapte de lungă durată) este încălzit la 150 de grade timp de 1 până la 3 secunde („temperatură ultra-ridicată”). Nedeschis până la trei luni, deschis (frigider) doar aproximativ trei până la cinci zile. Atenție: nu gustați imediat că este stricat. Nu consuma mai mult!
► Laptele ESL („Perioada de valabilitate extinsă”, de asemenea „termenul de valabilitate mai lung”) este ceva între laptele proaspăt și cel cu durată lungă de viață. Este "încălzit" la aproximativ 127 de grade timp de 1 până la 3 secunde. Nedeschis, refrigerat, durează trei săptămâni, este deschis aproximativ trei zile.
► Laptele fără lactoză este potrivit pentru persoanele cu intoleranță. În lactate lactoza (zahărul dublu) este descompusă.
Cinci alternative la vacă
1. LAPTE DE OREZ
Are un gust dulce și este perfect pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece laptele este sărac în alergeni.
Din păcate, conține foarte puține proteine (doar 0,3 g la 100 ml; vacă: 3,3 g) și puțini nutrienți.
Ce ar trebui să coste un lapte bun?
În aproape nici o altă țară, laptele este la fel de ieftin ca și aici. Pentru comparație: în Bulgaria un litru costă 1,87 euro, în Marea Britanie 1,30 euro - aici în medie 55 de cenți.
Vina este un război al prețurilor: fermierii produc lapte pe care îl vând marilor lactate. Ele oferă fermierilor mai puțini bani, astfel încât să poată oferi produsele lor marilor lanțuri de retail cu mai puțin. Lanțurile de retail solicită prețuri mici, astfel încât să poată oferi clienților lor produse ieftine.
Cu alte cuvinte, laptele de descompunere nu este de proastă calitate doar pentru că este ieftin.
Cu toate acestea: prețul mai mare al laptelui organic merită, deoarece este mai sănătos.
Vacile organice obțin mai mult furaje verzi decât vacile păstrate în mod convențional. Prin urmare, laptele dvs. este mai bogat în acizi grași valoroși (de exemplu, omega-3).
Sfaturi ale experților: Institutul pentru nutriție și alimente Max Rubner