Cât de mult zahăr din lapte poate fi tolerat
în Știri curente Comentarii dezactivate pe Câtă lactoză poate fi tolerată? 3.916 vizualizări
Diagnostic: intoleranță la lactoză - acum?
Chiar și în cazul intoleranței la lactoză confirmată, o dietă fără lactoză trebuie respectată numai dacă deficitul de lactază este deosebit de pronunțat. Enzima este de obicei încă puțin activă. Prin urmare, este important să aflăm câtă lactoză pot tolera de fapt pentru fiecare pacient. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a raportat că o schimbare în trei faze a dietei este eficientă în terapie. Până la 12 g de lactoză ca doză unică nu au declanșat încă niciun simptom la mulți pacienți și, împreună cu grăsimile și proteinele dintr-o masă, erau adesea încă tolerabile. Dacă o boală este motivul intoleranței alimentare la lactoză, aceasta trebuie, de asemenea, tratată, după cum a explicat curado.de într-un raport.
Departe de simptomele intoleranței la lactoză
În timpul unei faze de așteptare sau a unei diete, aportul de lactoză este restricționat timp de aproximativ două săptămâni, astfel încât simptomele să dispară. Aceasta înseamnă că laptele și produsele lactate trebuie evitate. De asemenea, pe zer, budincă sau înghețată, sosuri de salată, budincă de orez, supe și alte alimente pentru producția cărora a fost utilizată lactoză ar trebui excluse din dietă în acest timp.
Se testează apoi o cantitate tolerată de lactoză. Pentru a face acest lucru, cantitatea de lactoză este crescută pas cu pas. Laptele și produsele lactate trebuie testate în timpul meselor, de exemplu ca desert, iar acest lucru se face cel mai bine în până la trei porții pe zi. Există o tranziție lină între faza de testare și nutriția permanentă. O dietă sănătoasă în conformitate cu recomandările nutriționale ale DGE este baza. În funcție de toleranță, trebuie respectate recomandările pentru alimentele ușoare întregi. Îndeplinesc obiceiurile alimentare individuale fără a provoca disconfort. Un protocol de simptome și un jurnal alimentar servesc ca bază pentru schimbarea dietei în trei faze. În acest fel, posibilele conexiuni între alimentele consumate și reclamațiile care apar pot fi identificate mai ușor. Listele de produse alimentare care facilitează alegerea alimentelor adecvate sunt de asemenea utile. Dacă nu există o îmbunătățire semnificativă a simptomelor în timpul schimbării dietei, diagnosticul diferențial este util.
Mențineți o dietă sănătoasă și echilibrată
Produsele lactate furnizează calciu, alături de alți nutrienți importanți. Dacă aceste produse pot fi savurate doar într-o măsură limitată, aportul de calciu trebuie echilibrat în alt mod. Produsele lactate fără lactoză sunt înlocuitori buni pentru calciu. Există, de asemenea, produse care au fost fortificate cu calciu. Brânza este, de asemenea, o alternativă. Conținutul de lactoză depinde de procesul de fabricație. Brânzeturile semi-tari, tari și semi-tari, de exemplu, au doar puțină lactoză. De obicei sunt tolerate fără disconfort. În plus, preparatele enzimatice de divizare a lactozei pot contribui la o mai bună tolerabilitate a produselor din lactoză. Acestea sunt fie luate sub formă de tablete, fie adăugate la alimentele care conțin lactoză. Cu toate acestea, acest lucru ar trebui încercat doar la sfârșitul fazei de testare pentru a nu complica implementarea dietei sau evaluarea erorilor alimentare. Deoarece nu există declarații standardizate cu privire la dozajul unor astfel de preparate, doza trebuie adaptată individual la compoziția meselor.