Cât de sănătoasă este conopida, caloriile conopidei și valorile nutriționale The Fresh Kitchen
Conopida, numită și conopidă, este unul dintre cele mai populare tipuri de varză. În Austria se consumă aproximativ 1 kg de conopidă pe an. Spre deosebire de alte tipuri de varză, conopida are un gust mai fin de varză. De asemenea, este foarte versatil în bucătărie: poate fi transformat în supe, de exemplu, sau servit ca ingredient în curry, caserole sau salate.
De unde și-a luat numele conopida?
Foarte puțini oameni știu că conopida este așa-numita legumă cu flori. La fel ca varza savoy, varza de Bruxelles, varza albă sau varză albă, se consideră varză vegetală. Spre deosebire de alte tipuri de varză, inflorescența conopidei se formează în primul an. Conopida își datorează numele numeroaselor „flori” sau „flori” ale acestei inflorescențe.
De ce conopida sau conopida este sănătoasă
Conopida este bogată în vitamine și minerale valoroase. Mai presus de toate, conopida conține vitamina C, vitaminele B, vitamina K, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, acid folic și caroten. Puteți găsi o listă mai detaliată a valorilor nutriționale și a caloriilor conopidei și conopidei în tabelul de mai jos.
Conopida este de asemenea ușor de digerat, bogată în fibre și bogată în apă. Cu doar 23 kcal sau 95 kJ, conopida și conopida au foarte puține calorii.
Cunoscut? 1 conopidă de dimensiuni medii cântărește aproximativ 880 g și astfel oferă 202 kcal sau 836 kJ de calorii.
Se spune că ingredientele sănătoase ale conopidei au efecte pozitive asupra bolilor de inimă sau a afecțiunilor gastro-intestinale. Studiile se referă, de asemenea, la efectele pozitive ale sulforafanilor conținuți, care sunt substanțe vegetale secundare, în raport cu cancerul.
Poți mânca și conopidă crudă?
Conopida sau conopida pot fi consumate și crude. Avantajul este că puteți obține majoritatea vitaminelor și nutrienților valoroși din conopidă. 35% din ingredientele valoroase din conopidă se pierd în timpul preparării în ansamblu. Și chiar până la 70% dacă conopida este împărțită în prealabil în flori.
Valorile nutriționale și caloriile conopidei/conopidei
Valori medii la 100 g
| Energie: 23 kcal/95 kJ Proteine: 3 g Grăsime: în urme Carbohidrați: 2 g Fibre alimentare: 3 g Sodiu: 16 mg Potasiu: 328 mg Calciu: 20 mg Magneziu: 17 mg Fier: 0,6 mg | Vitamina A: 2 µg Vitamina E: 0,1 mg Vitamina C: 73 mg Acid folic: 55 ug |
[Sursa: Die Große Wahrburg/Egert tabel cu calorii și nutriție]