Efecte de ulei de in și rețete sănătoase

Ai uitat uleiul de in? Datorită exploziei din ultimii ani a uleiului de măsline italian și a uleiurilor de condimente îmbogățite, a fost uitat un tip de ulei care merită, de fapt, mult mai multă atenție: versatilul ulei de in. Citiți mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale uleiului de in și despre utilizările acestuia în bucătărie aici.

Ulei de in: sănătos și versatil

Uleiul de in obținut din semințele de in nu este doar un plus sănătos și gustos pentru orice bucătărie, ci este folosit și pentru protejarea lemnului, ca colorant și conservant și în produsele cosmetice. Nu sună delicios? Dar asta este. Deoarece cu gustul său extraordinar de nuci, ușor asemănător cu fânul, uleiul de in este o alternativă reală la uleiul de măsline sau de floarea-soarelui perene.

Pentru că uleiul de in neîncălzit Există numeroase rețete de ulei de in pentru salate, feluri de mâncare reci și caș brânză.

Ulei de in: furnizor de acizi grași omega-3

Datorită conținutului foarte ridicat de acizi grași omega-3, uleiul de in este nu numai gustos, ci are și multe beneficii pentru sănătate: se spune că are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și a sistemului imunitar, pentru depresie, hiperactivitate, în timpul menopauzei și chiar și pentru ajuta terapia cancerului și fii bun pentru piele și pentru toate celelalte organe.

Flora intestinală beneficiază și de mucilagiul prezent în uleiul de in.

Cand Remedii naturale Uleiul versatil a fost folosit de mult timp pentru tuse și răgușeală. Uleiul de in are un efect sănătos pe tot parcursul.

Producția și depozitarea uleiului de in

Uleiul de in este fabricat din semințe de in, semințele coapte ale inului. Pentru a face acest lucru, semințele de in sunt fie presate la cald, fie la rece. Este mai blând Presare la rece, deoarece majoritatea vitaminelor și nutrienților sunt reținuți și uleiul de semințe de in este cu adevărat sănătos.

Indiferent de modul în care este presat, produsul natural de înaltă calitate are un dezavantaj: Datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3, se oxidează rapid la contactul cu aerul și devine amar. Prin urmare, uleiul de in are o rudă termen scurt de valabilitate de aproximativ două luni.

Ar trebui răcoros și întunecat, de preferință în frigider și ideal chiar și în congelator. Datorită punctului său de topire scăzut, uleiul de in poate fi depozitat cu ușurință la temperaturi de până la -20 grade fără a deveni dur.

Utilizarea uleiului de in

Cu toate acestea, uleiul de in are cel mai bun gust proaspăt, motiv pentru care este recomandabil să cumpărați doar sticle mici de lichid galben-auriu. Chiar dacă gustul de nucă nu este pentru toată lumea, ar fi trebuit să încercați uleiul sănătos cel puțin o dată.

Având în vedere numeroasele rețete diferite cu ulei de in, am pregătit atât un clasic pentru cei neexperimentați, cât și un fel de mâncare mai exotic pentru fanii uleiului de lin. Rețetele sunt concepute pentru două persoane fiecare.

Clasic: ulei de in cu cartofi de quark și sacou

Datorită gustului său de nuci, uleiul de in se potrivește deosebit de bine cu alimentele cu un conținut scăzut de sulf, cum ar fi brânza, peștele, iaurtul, ouăle sau quarkul. O rețetă tradițională de la Lausitz și Spreewald este uleiul de in cu cartofi-sacou și quarkul din plante. Durează doar câteva ingrediente și aproximativ 30 de minute.

6 cartofi de marime medie
500 g quark
1 ceapă
1/2 cana de lapte
Arpagic proaspăt
4 linguri de ulei de in
sare si piper

Curățați cartofii și gătiți-i în apă cu sare. Între timp, amestecați quark-ul cu laptele (alternativ smântână) și uleiul de in până devine cremos. Tăiați ceapa și arpagicul în bucăți mici și adăugați, condimentați cu sare și piper. Curățați cartofii fierți și serviți cu quarc. O salată proaspătă se potrivește bine - bineînțeles cu sos de ulei de in.

Sănătos și exotic: salată de fructe cu ulei de in

Mai ales iarna nu este atât de ușor să obțineți suficiente vitamine și substanțe nutritive. Această salată de fructe este o adevărată vitamină bombă cu fructe tropicale, nuci și ulei de in. Este, de asemenea, o alternativă gustoasă la ciocolată și chipsuri.

1 măr
1 pere
2 mandarine
1 portocaliu
1 grapefruit
½ mango
30 g nuci (fără coajă)
1-2 linguri de ulei de in

Mai întâi curățați portocala, mandarinele și grapefruitul și îndepărtați pielea albă dintre bucăți. Feliile de mandarină pot fi complet în salată, bucățile de portocală și grapefruit sunt tăiate o dată în mijloc. Sucul care scapă ar trebui să ajungă, de asemenea, în salată, dacă este posibil. Apoi spălați mărul și pereul bine, le pietrați și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Curățați, miezuiți și tăiați mango.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Tăiați aproximativ miezul de nucă și presărați fructele. În cele din urmă, amestecați uleiul de in în salată în funcție de gustul dvs. Poftă bună!

Mai multe articole

Actualizat: 24.04.2019 - Autor: Kristina Klement