Cât de sănătoase și ecologice arată fructele exotice
Colorat, sănătos, gustos - dar. Cât de ecologice sunt fructele exotice?
Iarna, selecția fructelor locale este mică, dar din ce în ce mai multe fructe exotice intră în magazine. În plus față de banane și ananas, odinioară lux pur în latitudinile noastre, fructele tropicale cu un aspect neobișnuit și nume cu sunete ciudate, cum ar fi granadilla, mangostan, kiwano și cherimoya sunt oferite și astăzi.
Prin bogăția lor de forme și culori, ele pun în valoare fiecare castron de fructe. Suficient de maturi și consumate proaspete, acestea sunt un tratament sănătos și bogat în vitamine. De asemenea, pot fi folosite pentru a oferi multor feluri de mâncare o notă specială sau pentru a evoca decorațiuni frumoase pe farfurie. De asemenea, oferă o notă de senzație de vacanță. Dar fructele delicioase parcurg de obicei un drum foarte lung. Majoritatea provin din străinătate și trebuie să fie îmbarcate sau transportate cu avionul.
Vitamine în fructe exotice
Avantajele și dezavantajele transportului
Transportul aerian are avantajul că speciile exotice pot fi recoltate într-un stadiu incipient. Cu toate acestea, echilibrul ecologic este foarte prost din cauza transportului aerian. Costurile ridicate și poluarea au dus la faptul că majoritatea fructelor exotice sunt transportate astăzi pe navă. Cu excepția acelor tipuri care sunt deosebit de sensibile sau se strică rapid. Acestea includ, de exemplu, banane pentru bebeluși și ananas pentru bebeluși, physalis, litchis, tamarillos, pitahayas, kumquats, fructe stea, fructele pasiunii și mangostan.
Transportul naval cauzează semnificativ mai puține emisii poluante. Fructele recoltate necoapte sunt transportate în recipiente temperate artificial, care pot dura până la trei săptămâni cu apă. Fructele sunt apoi încurajate să se coacă printr-o atmosferă specială de gaz.
Diverse studii și analize au arătat că, contrar credinței populare, tipul de transport nu are nicio influență asupra gustului și conținutului de vitamine al mărfurilor. Prin urmare, trimiterea la „fructe zburătoare” nu este o etichetă de calitate. Ca regulă generală, o alegere sezonieră ar trebui să aibă prioritate maximă atunci când achiziționează, pentru a evita timpii mari de transport și/sau depozitare.
Ar trebui consumate fructe exotice?
Ca o excepție sensibilă, adăugarea sau o mică schimbare între ele, fructele exotice sunt un ingredient interesant. Dar nu ar trebui să devină în niciun caz o plăcere zilnică. Vitaminele sau mineralele valoroase pot fi acoperite și de oferte interne.
Practic, echilibrul ecologic al fructelor și legumelor este, în general, mai bun decât cel al multor alte alimente. În același timp, merele europene depozitate timp de câteva luni au uneori un echilibru ecologic negativ ca, de exemplu, fructele importate de departe. Prin urmare, pe lângă regionalitate, sezonalitatea are o mare importanță la cumpărarea fructelor.
Și nu în ultimul rând, speciile exotice individuale sunt cultivate și în Europa sau în alte regiuni mai apropiate timp de câteva luni.
Fă-ți singur fructe uscate - așa funcționează!
Fructele uscate sunt o gustare populară între mese. Dacă îl cumperi în supermarket, totuși, este adesea îmbogățit cu mult zahăr și nu atât de ieftin. Puteți usca singuri fructele acasă.
Aceste fructe de padure sunt acum în sezon în Elveția
Vara este timpul fructelor de pădure - acum fructele sunt coapte în Elveția și, prin urmare, au gustul cel mai proaspăt. Pentru că nu pot fi stocate decât mult timp. Deci: bucurați-vă imediat!
Superfood din regiune
Maca, Goji, Chia. Super-alimentele sunt în mare parte scumpe și exotice. Dar este și local și ieftin.
Pere este atât de sănătos
Se vorbește întotdeauna despre măr, dar para este chiar mai bună - și chiar poate ține medicul departe. Perele sunt fructe valoroase deoarece conținutul lor de grăsime este redus și în același timp conțin multe minerale, oligoelemente și vitamine.