Cât de sănătoase sunt ingredientele, efectele și rețetele de dud

Dudele se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în Germania și sunt acum disponibile în unele magazine. Dar ce face ca fructele mici să fie atât de interesante și ce efect pozitiv are așa-numitul superaliment asupra corpului?

Ce sunt de fapt dudele?

Dudele sunt fructele dudului, dintre care există trei tipuri relevante de dud: dudul alb, negru și roșu. Boabele albe și negre provin inițial din Asia, în timp ce dudul roșu provine din America de Nord. În prezent, toate speciile de dud cresc și în Europa. Majoritatea dudelor disponibile comercial în Germania sunt duduri albe, uscate din Turcia. Pe măsură ce se usucă, își pierd o mare parte din culoare și, prin urmare, arată destul de palide. De asemenea, devin mai fermi și mai aspri la exterior. Forma lor amintește atunci foarte mult de mur. În afară de uscare, dudele sunt neprelucrate și ar trebui cumpărate numai neprelucrate. O alternativă la aceasta este sucul de dud, care este disponibil și de la câțiva dealeri specialiști. Experiența mea cu boabe se bazează pe produsul Wyld.

Actualizare: începând din ianuarie 2018, Wyld a scos dudele din gamă. Desigur, acest lucru nu schimbă proprietățile dudului. Există suficiente produse alternative, de ex. tot pe Amazon.

Ingredientele bune ale dudului

Dudele conțin în mod natural o mare varietate de Vitamine. Acestea includ vitaminele A, C, E, K și unele dintre vitaminele B. Există, de asemenea, diverse Minerale cum ar fi sodiu, potasiu, fier, calciu și magneziu. Deosebit de remarcat este conținutul de fier al boabelor negre, care este mai mare decât cel al celorlalte specii.

În plus, dudele sunt grozave bogat în fibre și conțin unele Oligoelemente. Acestea includ borul, cuprul, manganul, fosforul și zincul, printre altele. Se spune că sunt antiinflamatorii, reglează mișcările intestinului și reglează metabolismul. Fructele sunt, de asemenea, o sursă de proteine vegane, pe bază de plante, chiar dacă conținutul de proteine din 100g nu este la fel de mare ca de ex. cu plute de cacao sau iarbă de orz.

Mai mult, dudele conțin 17 altele diferite aminoacizi, cu acid glutamic și acid aspartic fiind cel mai important pentru mușchi și oase. Treonina, histidina, lizina și leucina sunt, de asemenea, demne de menționat. Există, de asemenea, unii acizi grași naturali care sunt buni pentru digestie și metabolism.

Efectele pozitive ale dudului

Ingredientele descrise ale dudului vorbesc despre o serie de efecte pozitive. Următoarele efecte pozitive asupra corpului ar trebui să fie promovate de micile boabe minune:

Antioxidanții conținuți reduc numărul de radicali liberi din organism și sunt capabili să inhibe inflamația.
Alcaloizii conținuți în fructe de padure activează macrofagele și astfel susțin sistemul imunitar.
Se spune că ingredientele promovează un nivel stabil de zahăr din sânge.
Conținutul ridicat de fibre favorizează sănătatea digestivă.
Ingredientele au un efect de protecție a celulelor și astfel inhibă într-o mică măsură procesul de îmbătrânire.
Se spune că resveratrolul antioxidant scade tensiunea arterială.

Efectele descrise ale fructelor de pădure sunt derivate din ingrediente și, prin urmare, trebuie privite cu prudență, deoarece acestea nu pot fi dovedite prin studii clinice.

Rețetele mele cu dud

Micile fructe-minune se potrivesc bine cu toate felurile de mâncare care se potrivesc și cu fructe de padure cunoscute precum zmeura, afinele sau strugurii. Aceasta include tot ce se bazează pe fulgi de ovăz, cum ar fi fulgi de ovăz, muesli sau granola de casă. De asemenea, se potrivesc bine cu alimente lactate, cum ar fi iaurtul sau quarkul cu conținut scăzut de grăsimi. Boabele sunt potrivite și pentru coacere, de ex. de Mugcakes. Ca sugestie, vă voi arăta o fulgi de ovăz cu budincă de ciocolată și dud.

Făină de ovăz cu budincă de ciocolată și dud

De asemenea, dudul poate fi consumat pur ca gustare. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de zahăr natural, trebuie să aveți grijă să consumați doar cantități mici într-o singură zi.

Gustul fin al dudului

Datorită formei lor, dudul arată ca mure alungite. Boabele albe nu au, de asemenea, culoarea întunecată intensă. Consistența dudului este aspră și fermă la exterior. În interior, acestea sunt destul de moi și seamănă cu stafidele, deși fructele de padure sunt semnificativ mai mari decât stafidele.

Gustul fructelor de pădure este dulceag și amintește foarte mult de stafide. Deoarece stafidele sunt struguri uscați, similitudinea gustului nu este deloc surprinzătoare. Mai ales boabele albe sunt acolo plăcut blând, ceea ce le face potrivite pentru multe feluri de mâncare. Celor cărora le plac stafidele le vor plăcea, în general, și dudele.

De unde puteți cumpăra dud?

Dulcii pot fi cumpărați în principal online. Există o selecție largă de diferiți producători și mărimi de ambalaj. Magazinul Amazon este, desigur, o sursă adecvată de aprovizionare. Începând de astăzi (2017), acestea sunt foarte rar reprezentate în marile supermarketuri. Cu toate acestea, acestea pot fi găsite ocazional în magazine specializate. Prețurile sunt de obicei în jur de 4 euro pentru 100g.

Experiențele mele

Îmi place să folosesc dud cu diverse feluri de mâncare la micul dejun. Fructele mici se potrivesc foarte bine cu cele care merg în direcția dulce. Ar trebui să-ți placă stafidele din punct de vedere al gustului, altfel vei avea probleme cu fructele mici, uscate.

Până în prezent, nu am putut determina efectele directe asupra sănătății din fructele de padure. Cu toate acestea, cu siguranță nu strică includerea lor într-o masă sau alta. Dar nici în viitor nu le voi mânca în fiecare zi.

Asigurați-vă că îmi spuneți în comentarii pentru ce vă place să mâncați dud!

Informații nutriționale ale dudelor

Mai jos veți găsi valorile nutriționale pentru 100g de dud. Informațiile nutriționale provin din produsul Wyld. Informațiile nutriționale diferă în funcție de producător. Vă rugăm să rețineți consumul recomandat de producător. Acest lucru este de obicei semnificativ mai mic. Puteți găsi aceste informații pe ambalajul produsului. Datorită conținutului ridicat de zahăr, boabele sunt deosebit de potrivite ca gustare mică.