Cât de sănătoase sunt produsele organice cu adevărat MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Organicul este în plină expansiune. În contextul cererii tot mai mari de produse organice, cercetătorii investighează de ani de zile valoarea sănătății alimentelor organice. Sunt produsele cu etichetă organică cu adevărat mai sănătoase decât alimentele convenționale? Nu, spun oamenii de știință de la Universitatea Stanford după un studiu la scară largă. Cu toate acestea, produsul organic este util pentru consumator - și pentru mediu.
Supermarketurile organice apar ca ciupercile, chiar și reducătorii își dezvoltă propriile linii organice - afacerea cu alimente ecologice este în plină expansiune ca niciodată. Dar acesta este cel Produse organice cumpără, în mod automat un consumator mai bun și trăiește mai sănătos?
Produsele organice sunt cu greu mai sănătoase decât alimentele convenționale
Un studiu de ansamblu pe scară largă realizat de Universitatea Stanford a confirmat acum că produsele organice nu sunt neapărat mai sănătoase decât alte alimente. „Nu am putut găsi o mare diferență între produsele convenționale și alimentele ecologice”, spune liderul studiului Dena Bravata. Pentru meta-analiză, oamenii de știință au selectat cele mai relevante 237 dintre mii de studii și le-au pus în context. Accentul a fost pus pe compararea conținutului de nutrienți și a expunerii la ciuperci, bacterii și pesticide. Studiul a fost publicat în revista „Annals of Internal Medicine”.
Produsele organice nu mai conțin vitamine
Oamenii de știință au ajuns la concluzia: Când vine vorba de conținutul de vitamine, produsele organice și produsele convenționale diferă cu greu. De asemenea, nu există diferențe în ceea ce privește conținutul de grăsimi și proteine sau expunerea la agenți patogeni. „Am fost puțin uimiți că nu am putut găsi nimic”, a declarat co-autorul Crystal Smith-Spangler într-o declarație de la Universitatea Stanford. Rezultatul nu este chiar surprinzător: încă din 2010, Stiftung Warentest a raportat după un studiu pe termen lung că produsele organice nu sunt neapărat mai sănătoase decât produsele convenționale.
Mai puține pesticide în produsele organice
Oamenii de știință subliniază că studiul servește la educarea consumatorilor - nu la demonizarea produselor organice. Pentru că, chiar dacă nu există beneficii semnificative pentru sănătate din consumul de produse organice, există multe de spus despre produsele ecologice: produsele organice sunt mai puțin contaminate cu pesticide, puiul organic și carnea de porc organică au, de asemenea, mai puține bacterii rezistente la antibiotice. În plus, există importanța agriculturii ecologice pentru mediu și, de asemenea, aspectul bunăstării animalelor.