Borșul lui Mami de la Küchenfee85
ingrediente
- 1,4 l apă, rece !
- aproximativ 400 g carne de vită pe os
- 1 ceapă, înjumătățită
- 1 morcov, tăiat în bucăți
- 30 g ulei de floarea soarelui
- 200 g sfeclă roșie, crudă, tăiată în bucăți
- 50 g pastă de roșii
- 200 g cartofi, tăiați cubulete în mărime
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 150 g varză albă, fâșii fine
- 2 frunze de dafin
- 2,5 lingurițe de sare
- 0,5 lingurițe de piper
- 1 buchet de mărar, tocat
- Smântână
- pâine
1h 20min
mediu
pregătire
Faceți bulion
Tăiați carnea de vită în bucăți de mușcătură.
Puneți apa rece și carnea de vită cu osul într-o cratiță și aduceți-o încet la fierbere.
Îndepărtați spuma întunecată cu un skimmer! (pune deoparte)
Lăsați bulionul să fiarbă ușor timp de aproximativ 1/2 oră.
Înainte ca bulionul să intre - vă rugăm să scoateți osul!
Supă
Puneți ceapă, morcov și sfeclă roșie în și 8 sec./Oră 6, împingeți în jos cu spatula și din nou 1sec/oră 6
Se adaugă ulei de floarea soarelui și pastă de roșii și 3min/Varoma/ora 1 aburi.
Acum bulionul cu cuburile de carne vine în .
Se adaugă cartofi, ardei grași, varză albă și frunze de dafin și 35min/100 ° C// .
Vă rugăm să nu lăsați ceașca de măsurare și să așezați coșul de gătit pe vasul de amestecare ca o protecție împotriva stropirii!
Acum adăugați sarea + piperul + mărarul în vasul de amestecare și amestecați din nou scurt /St.3 - Condimentează după gust!