Cât de sănătoase sunt semințele de chia
Din ce în ce mai mulți oameni jură pe semințele plantei Chia, care era deja cunoscută de Maya și Azteci. La fel ca semințele populare de quinoa, semințele fac parte din pseudo-cereale și, prin urmare, pot fi savurate și cu intoleranță la grâu.
Dar ce efecte ale chia fac acest aliment atât de valoros? Clarificăm ce se află cu adevărat în spatele superalimentului.
Superfood Chia - proprietățile semințelor tropicale
Semințele din America de Sud și America Centrală Salvia Hispanica astăzi au reputația de superaliment. Dar proprietățile lor nutritive pozitive sunt cunoscute de mult timp.
Semințele de chia sunt aprobate în Germania din 2013 și sunt utilizate în multe moduri diferite. Cu toate acestea, autoritățile recomandă să rămânem la o cantitate de 15 grame pe zi.
Fundalul este că în Europa până acum puțină experiență cu chia disponibil. Cu toate acestea, acestea sunt considerate absolut inofensive atâta timp cât cantitatea recomandată nu este depășită. În SUA, „semințele de chia” au fost mult timp un superaliment larg răspândit. Recomandarea de aici este să nu consumați mai mult de 48 de grame pe zi.
Sunt folosite în special în produse de patiserie sau oferite ca topping pentru mueslis, salate și bolurile populare. Boabele crocante au un gust plăcut. Dar acest lucru este mult mai important pentru mulți oameni densitate mare de nutrienți, pe care le contin.
Consumul de semințe de chia ar trebui să ajute și la scăderea în greutate. Semințele de chia au un efect de umplere, deoarece se umflă în stomac și intestine. Semințele de chia pot absorbi de multe ori propria lor greutate în apă. Din acest motiv, ele sunt adesea transformate într-o budincă sau utilizate ca înlocuitor pentru lianții pentru animale.
Deoarece semințele negre se umflă foarte mult, ele trebuie consumate întotdeauna cu mult lichid. Și nu toată lumea poate tolera semințele, deoarece acestea pot duce la flatulență atunci când se umflă. În ciuda numeroaselor sale ingrediente pozitive, este recomandabil să abordați încet mâncarea exotică.
Ingredientele semințelor de chia - asta se află în semințele negre
Semințele de chia conțin multe Minerale și fibre, precum și antioxidanți, care poate contribui la o dietă echilibrată.
Din ce în ce mai mulți oameni acordă importanță unei diete naturale, echilibrate și se ocupă de ceea ce este în hrana lor. Veți întâlni inevitabil semințe de chia, deoarece conțin multe ingrediente care se găsesc doar în câteva alimente din această densitate.
Semințele de chia conțin una conținut mare de proteine. Cu aproximativ 16% proteine, chia conține mai multe proteine decât multe tipuri de cereale. Desigur, trebuie amintit că chia este adesea consumată numai în cantități mici, iar proporția de proteine din semințe este, prin urmare, scăzută în general.
Acizi grași nesaturați vegetali
Prin urmare, conținutul de grăsime din semințele de chia este aproape mai important. Până acum câțiva ani, grăsimea era considerată ingredientul de îngrășare printre ingrediente. Cu toate acestea, această perspectivă sa schimbat fundamental, deoarece Nu toate grăsimile sunt la fel.
Grăsimile constau din așa-numiții acizi grași, care vin în diferite compoziții. Doar asta Acizii grași polinesaturați sunt necesari pentru funcționarea celulelor și astfel pentru întregul organism. De aceea sunt numiți și „acizi grași esențiali”.
Acizii grași omega-3, cum ar fi acidul alfa linolenic, se găsesc în doar câteva alimente. Se găsesc în unele uleiuri vegetale și în semințele din care sunt extrase aceste uleiuri și în pește.
Întrucât foarte puțini oameni mănâncă suficient pește și, din motive ecologice, se abțin adesea să mănânce pește, se joacă Acizi grași omega-3 din surse vegetale un rol și mai mare.
Dacă doriți să includeți mai mulți acizi grași omega-3 în dieta dvs., ar trebui să luați în considerare și acizii grași omega-6 asociați. Acizii grași omega-3 valoroși pot fi prelucrați de către organism doar cu un raport echilibrat.
Aici se poate Ulei de chia scor, deoarece raportul este de aproximativ 1: 6 acizi grași omega-6 până la acizi grași omega-3. Aceasta înseamnă că uleiul este încă sub limita de 4: 1, care specifică proporția maximă de acizi grași omega-6.
Acizii grași omega-3 cu lanț lung ar putea, de asemenea, să joace un rol important în prevenirea numeroaselor boli. Cu toate acestea, influența lor asupra bolilor cardiovasculare, dezvoltarea cancerului și diabetului trebuie încă investigată.
Aici, desigur, este important să menționăm că este alte surse de acizi grași omega-3 care poate fi integrat într-o dietă sănătoasă. Include si de exemplu ulei de in.
Conținutul de grăsime al semințelor de chia este de 30% și nu trebuie subestimat. Semințele de chia furnizează în mod natural acizi grași nesaturați importanți. Cu toate acestea, conținutul caloric al semințelor negre ar trebui luat în considerare, deoarece grăsimile sănătoase sunt, de asemenea, dense în energie.
Fibrele din semințele de chia vă mențin sătul mult timp
Datorită conținutului ridicat de fibre solubile, semințele de chia sunt populare Alimente pentru slăbit. Fibrele dietetice sunt un polimer glucidic care se găsește în alimentele pe bază de plante.
Deși nu sunt digerați și, prin urmare, nu sunt absorbiți de corpul uman, au totuși unul efect pozitiv asupra sănătății. Dacă doriți să umflați semințele de chia, le puteți amesteca pur și simplu în puțină apă. Acest lucru le transformă într-o masă asemănătoare gelului.
Corpul uman beneficiază de fibrele dietetice, deoarece ajută digestia și sănătatea digestivă. De dietă bogată în fibre, mâncarea rămâne mai mult în stomac și poate fi digerată mai bine. Pe de altă parte, în intestin, fibrele stimulează peristaltismul. Acest lucru permite intestinelor să proceseze alimentele mai repede.
Un aport suficient de fibre are un efect pozitiv asupra nutriției. Unele studii sugerează, de asemenea, că a aportul ridicat de fibre poate preveni, de asemenea, bolile. Nu este încă pe deplin sigur ce efecte are fibrele dietetice asupra prevenirii bolilor. Cu toate acestea, fibra poate ajuta Niveluri mai scăzute de colerterol în sânge.
Și asta poate ajuta, Prevenirea bolilor de inimă. Diabeticii beneficiază și de fibrele dietetice, deoarece acest lucru încetinește absorbția carbohidraților și, astfel, creșterea glicemiei.
Minerale și antioxidanți
Semințele de chia sunt bogate în minerale, care sunt necesare pentru aproape fiecare funcție a corpului. Așa că conține-le 630 mg calciu și 405 mg potasiu la 100 g.
Drept semințele se caracterizează prin conținutul lor ridicat de calciu, deoarece pentru mulți oameni alimentele de origine animală, cum ar fi laptele, sunt încă cea mai importantă sursă de calciu. Dar acest lucru nu se poate menține aici, deoarece laptele de vacă conține doar aproximativ 124 mg calciu la 100 ml și, astfel, cu aproximativ 80% mai puțin din mineral.
De asemenea Conținutul de potasiu al semințelor de chia este relativ ridicat. Semințele de chia nu sunt singurele aici, deoarece multe alimente vegetale conțin potasiu necesare pentru multe funcții celulare este. Cartoful omniprezent, de exemplu, conține aproximativ 535 de grame de potasiu la 100 de grame. Bananele și spanacul sunt, de asemenea, surse bune de potasiu. Chia este doar o modalitate de a integra mineralul în dieta ta.
Antioxidanți sunt substanțe care previn deteriorarea celulelor și, prin urmare, Sprijină sănătatea și regenerarea celulară. Sunt așa-numiții radicali - acest lucru înseamnă că prind substanțe care accelerează procesele de oxidare din celule. Antioxidanții se găsesc în multe plante botanice, inclusiv semințe de chia și alte semințe bogate în ulei.
Semințe de chia în dieta ta - atâtea semințe de chia sunt sănătoase
Semințele de chia sunt un aliment relativ tânăr în Europa. Deși semințele de chia sunt cunoscute de mult în America de Sud și Centrală, ele încă există nu prea multe cercetări asupra efectelor lor asupra sănătății.
De aceea există recomandarea de a nu depăși o anumită cantitate de semințe de chia pe zi. În Germania, recomandarea oficială este, După cum sa menționat deja, 15 grame pe zi. Această cantitate este, desigur, destinată doar ca ghid: chiar și o cantitate mai mare de semințe de chia nu este considerată dăunătoare.
Cu toate acestea, ar trebui să se acorde o atenție generală pentru a se asigura că proporția de semințe, semințe și alte pseudo-boabe este echilibrată și că sunt consumate cât mai multe alimente diferite. Ca urmare, gama de nutrienți valoroși și substanțe vitale din dietă este mai largă și riscul de malnutriție este redus.
Semințele de chia sunt adesea denumite superalimente. Au numeroși nutrienți importanți pentru o dietă sănătoasă. A O alternativă la semințele de chia sunt semințele de in, care au substanțe nutritive similare. Avantajul lor este că provin în principal din cultivarea europeană și, prin urmare, nu trebuie importate. Acest lucru se remarcă și în preț.
Semințele de chia au efecte secundare?
Practic, chia are semințe în cantități mici, fără efecte secundare și sunt sigur ca hrană. Cu toate acestea, este important să știm că se umflă considerabil în tractul digestiv.
Ca urmare, semințele de chia au un efect de umplere, dar pot duce și la apariția gazelor și a altor probleme digestive. Dacă nu aveți experiență cu semințele de chia, ar trebui mai întâi mănâncă o cantitate mică și bea mult. Apoi, cantitatea poate fi mărită bucată cu bucată.
Oricine dorește să prevină umflarea excesivă a stomacului poate obține una Budinca Chia legume și fructe. Pentru a face acest lucru, semințele sunt amestecate cu apă caldă. Opțional, se pot adăuga și fructe.