Cât de sănătos este humusul ÖKO-TEST

Autor: Benita Wintermantel/Katja Tölle | Categorie: Alimente și băuturi | 10.11.2020

Hummus este o tartă delicioasă făcută în principal din naut. Specialitatea orientală este o sursă bună de proteine și nutrienți - și, prin urmare, ideală pentru vegetarieni și vegani. Ce ar trebui să știți despre scufundarea sănătoasă.

Năutul este din ce în ce mai în meniu în această țară: în bile de falafel, în curry și salate - și în hummus oriental. Ingredientele principale ale răspândirii delicioase și sănătoase sunt nautul curatat, plus fructe de susan, ulei de măsline, suc de lămâie și condimente.

Năutul este unul dintre Leguminoase. Este un aliment de înaltă calitate care conține toți nutrienții esențiali și o mulțime de proteine vegetale.

Hummus: bun substitut de carne pentru vegetarieni și vegani

Vestea bună pentru fanii hummusului: specialitatea din Orientul Mijlociu conține o proporție mare proteine vegetale și, prin urmare, este deosebit de valoros pentru persoanele care nu fac carne. Aceste ingrediente și proprietăți pozitive sunt asociate cu hummus:

Năutul conține foarte multe Fibră (șase grame în 100 de grame de naut gătit) - și sunt cu el bun pentru digestie.
Năutul conține foarte multe fier, Acid folic, vitamina C, Vitamine B precum potasiu și magneziu.
Năutul (și, prin urmare, humusul) au un efect pozitiv asupra Nivelurile de colesterol afară.
Năutul conține altele importante aminoacizi, care sunt valoroase pentru construirea mușchiului.
Hummus a stat mult timp.
Hummus este potrivit pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză, intoleranță la gluten sau alergie la nuci.
În funcție de rețetă, hummus conține, de asemenea, semințe de susan, usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline și, astfel, ingrediente despre care se spune că au un efect pozitiv asupra sănătății.

Câte calorii conține hummus?

Hummus nu este cu adevărat sărac în calorii: crema are în jur de 300 de kilocalorii la 100 de grame. Aceasta înseamnă că hummusul este aproximativ egal cu brânza Gouda, brânza moale și brânza dublă.

Și ce zici de hummus cu grăsimi?

Hummus este vegan. Nu conține uleiuri animale, ci uleiuri vegetale, care sunt deosebit de benefice datorită proporției lor mai mari de acizi grași nesaturați.

Hummusul este o sursă bună de proteine?

Da, humusul oferă o anumită cantitate de proteine vegetale. Dar depinde întotdeauna de câte năuturi sunt procesate în hummus, deoarece oferă cele mai multe proteine: Testul nostru de hummus a arătat, de exemplu, că Obela Hummus Classic și Florentin Organic Hummus sunt relativ mari, produsele de la dm și Rossmann comparativ puțin Proteine conținute.

Hummus testat prin ÖKO-TEST

Acum puteți cumpăra hummus în fiecare supermarket. Dar dacă cumpărați hummus ca un preparat gata preparat sau înmuiat în magazin, nu aveți întotdeauna garanția de a obține un produs cu adevărat sănătos aici.

Noi avem 18 mărci de hummus testate pentru dvs. - și vă putem recomanda un total de șase mărci cu „foarte bun”:

Datorită ingredientelor îndoielnice și a deficiențelor de gust, unele produse vin doar mediocre.
De cele mai multe ori criticăm reziduurile glifosatului de buruieni: ingredientul activ suspect se găsește în șase produse.
Laboratorul pe care l-am comandat a găsit, de asemenea, cadmiu în trei mărci de hummus testate.

Aici puteți găsi toate produsele și rezultatele testelor:

Acid lactic vegan?

Toate produsele din test au fost Vegetarian - chiar dacă acidul lactic a fost declarat pe ambalaj. Motivul: acidul lactic conținut în hummus a fost produs chimic și nu provine de la vacă.

Ar trebui să știi că

Hummus merge rău relativ repede. De aceea: păstrați-l întotdeauna la rece și consumați în câteva zile. Acest lucru se aplică și produselor din sticlă.