Cât de sănătos este sucul de coacăze fructe de padure goji, acai, fructe de padure aronia

Vă puteți consolida sănătatea numai cu coacăzele roșii și negre, ci sunt disponibile și ca suc în afara sezonului de recoltare. Sucul de coacăze roșii are o aromă acră, în timp ce versiunea neagră are gust de tartă. Fructele coapte în jurul Sfântului Ioan (24 iunie) sunt folosite pentru a face suc sănătos. Fructele mici și sferice nu sunt la fel de populare în această țară ca cireșele sau căpșunile, în ciuda valorii lor ridicate pentru sănătate.

În special coacăzele negre au o mulțime de ingrediente valoroase. De exemplu, sucul de coacăz negru conține de cinci ori mai multă vitamina C decât roșu. Cele două variante diferă, de asemenea, una de alta în ceea ce privește celelalte componente. Sucurile de coacăze au un conținut mai mare de vitamine și minerale, dar desigur și mai multe calorii decât fructele proaspete.

Sucul de coacăze negre este adesea adăugat la alte sucuri de fructe datorită gustului său mai intens. Deoarece sucurile de coacăze cumpărate sunt adesea diluate cu apă și aditivi, se adaugă conservanți și zahăr, este recomandabil să cumpărați numai calități organice cu eticheta „Fără zahăr adăugat”.

De ce sucul de coacăze este atât de sănătos!

Sucul de coacăze conține beta-caroten (provitamina A), vitamine B, acid folic, vitamina C, fier, potasiu, calciu, seleniu, magneziu, fibre, antociani, acid gamma-linolenic, flavonoide și acizi fenolici.

hematopoietic
antiinflamator
antioxidant
stimularea imunității
vindecarea ranilor
stimulează circulația sângelui
anti-cancer
laxativ
antibacterian
scăderea febrei
calmantă a tusei
reglarea tensiunii arteriale
tonic nervos
ameliorează mâncărimea
scăderea colesterolului
reglarea glicemiei
deshidratare

Conținutul ridicat de fier din sucul de coacăze ajută la compensarea deficitului de fier și, prin urmare, este potrivit și pentru femeile însărcinate care au o necesitate crescută de fier și pentru prevenirea deficitului de fier la persoanele cu o dietă vegetariană și vegană.

Conținutul ridicat de vitamina C și pigmenții vegetali (antociani) întăresc sistemul imunitar prin promovarea formării de celule sanguine care luptă cu agenții patogeni. Deoarece sunt și antioxidanți, captează radicalii liberi periculoși - particule de oxigen cărora le lipsește un electron și care, prin urmare, se străduiesc să-l fure din alte molecule. De asemenea, atacă celulele și provoacă îmbătrânirea prematură a celulelor și inflamația în organism.

Antioxidanții fac radicalii liberi inofensivi și repară pereții și organele celulare. În plus, acestea promovează dezvoltarea de celule noi și astfel, de exemplu, provoacă vindecarea rănilor mai rapid - ceea ce este susținut de proprietățile de promovare a circulației vitaminei. Vitamina C promovează, de asemenea, o mai bună utilizare a fierului de către metabolism.

Sucul de coacăze negre are conținutul de antociani de zece ori mai mare și, prin urmare, poate acționa și mai eficient împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi materialului genetic. Acestea previn creșterea celulelor modificate genetic și, astfel, ajută la reducerea riscului de cancer. Quercetina pigmentară probabil previne chiar dezvoltarea cancerului de colon.

Flavonoizii și acizii fenolici (fitochimici) care sunt abundenți în sucul de coacăze pot proteja vasele de sânge de arterioscleroză și, astfel, ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. Conținutul ridicat de potasiu scade tensiunea arterială și are un puternic efect de deshidratare.

În acest fel, edemul poate fi redus și produsele deșeuri metabolice dăunătoare, toxinele alimentare și reziduurile de medicamente pot fi mai bine eliminate. Vitaminele grupului B susțin metabolismul în diferite sarcini și întăresc sănătatea părului și a nervilor.

Deoarece coacăzele conțin și acid gamma-linolenic acid gras nesaturat (GLA) în concentrații foarte mari în boabele lor, consumul de suc poate preveni deficiența GLS, cum ar fi la persoanele cu neurodermatită. Încă din Evul Mediu, oamenii au bănuit că coacăzele pot promova procesul de vindecare a bolilor de piele cu vezicule, roșeață, mâncărime și vărsături și au fost utilizate în consecință.

Cele mai recente descoperiri științifice arată că vechii vindecători au avut dreptate în evaluarea lor: acidul gamma-linolenic întărește de fapt bariera cutanată deteriorată la persoanele cu neurodermatită. Deoarece bolnavii de neurodermatită nu pot produce GLA din acidul linoleic din dietă, care în mod normal este stocat în mod normal în celulele grase ale pielii, produc mai multe imunoglobuline inflamatorii E. Acest lucru permite agenților patogeni să pătrundă în piele și să provoace mâncărime, durere și deseori eczeme plângătoare. declanșator care sunt tipice bolii. Noi studii au arătat că acidul gamma-linolenic conținut în semințele de coacăze este la fel de eficient ca cel al uleiului de primăvară.

Datorită proprietăților sale antibacteriene, sucul de coacăze a fost folosit de vindecători de secole pentru a trata durerile de gât, pentru a reduce febra în inflamații, răceli și infecții asemănătoare gripei și atunci când este ușor încălzit ca un antitusiv. Ca remediu pentru bolile inflamatorii, poate fi, desigur, administrat și pentru ameliorarea simptomelor artritei reumatoide, a colicilor intestinale, a cistitei și a diareei cauzate de bacterii.

Conținutul ridicat de fibre și pectina din sucul de coacăze - sucul negru este, de asemenea, în avans în acest sens - asigură o senzație de sațietate rapidă și de lungă durată: Mănânci mai puțin și chiar poți pierde în greutate. De asemenea, contracarează constipația. Excesul de colesterol este transportat departe în scaun și, prin urmare, nu mai poate crește nivelul de grăsime din sânge. Deoarece sucul de coacăze este digerat încet, nu există nici o creștere majoră a zahărului din sânge.

Sfat: preparați singur suc de coacăze

Dacă doriți să utilizați puterea de promovare a sănătății coacăzelor pe tot parcursul anului și doriți totuși să economisiți bani, în mod ideal vă puteți face propriul suc de coacăze. În timpul sezonului de coacăze (mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii august) fructele proaspete sunt cumpărate, spălate sub apă curentă și separate de paniculele subțiri cu o furculiță. Dacă nu doriți să le apăsați imediat, le puteți păstra la frigider timp de până la trei zile. În plus, ar trebui să se agațe în continuare de paniculele lor.

Sucul proaspăt stors este îmbuteliat și depozitat într-un loc răcoros și întunecat. Dacă aveți suficiente fructe în propria grădină, puteți, desigur, economisi și mai mulți bani. Dacă gustul este puțin prea intens, puteți dilua pur și simplu sucul de coacăze cu puțină apă sau apă minerală.