Cât de sănătoși sunt măruntaiele - ghid - sănătate
Organele de porc, de vită sau de pasăre sunt rareori consumate în Germania. Se presupune că au un gust neconvențional și sunt considerate nesănătoase. În trecut, curățarea organelor precum ficatul și rinichii erau de fapt stresate. Pentru că animalele au fost sacrificate când erau bătrâne. Între timp, porcii cu greu îmbătrânesc peste șase luni, vitele având doar doi ani. Prin urmare, organele sunt greu stresate și oamenii sănătoși le pot consuma fără ezitare.
Ficatul conține multă vitamină A.
Interiorul conține o mulțime de proteine de înaltă calitate, multe minerale și oligoelemente. O inimă este făcută din carne musculară pură și nu are grăsimi. Seamănă cu un file atunci când este consumat. Ficatul conține fier și acid folic. Acestea sunt importante pentru diviziunea noastră celulară și transportul oxigenului în organism. Ficatul conține, de asemenea, o mulțime de vitamina A. Corpul are nevoie de ea pentru piele și țesutul cartilajului, dar nu o poate produce singur. Pentru a satisface necesarul mediu zilnic de vitamina A, de exemplu, sunt necesare 200 de grame de brânză sau doar zece grame de ficat. Femeile însărcinate ar trebui să evite ficatul, totuși, deoarece prea multă vitamină A poate dăuna copilului nenăscut.
Rinichii sunt, de asemenea, sănătoși: conțin vitamina B3, care este importantă pentru metabolism, și mult potasiu pentru nervi și mușchi. Cu toate acestea, gustul lor este puțin idiosincratic: ușor acru.
Purinele pot declanșa atacuri de gută
Cu toate acestea, persoanele care suferă de reumatism sau gută ar trebui să evite organele comestibile. Deoarece măruntaiele au un conținut ridicat de purină. Purinele sunt transformate în acid uric în corpul nostru. Dacă nivelul de acid uric din sânge depășește o anumită concentrație, se formează cristale. Acestea se depun în articulații, piele și rinichi și duc la o reacție inflamatorie - un atac de gută.
Acid arahidonic de îngrijorare pentru bolnavii de reumatism
Proporția ridicată de acid arahidonic din interior este o preocupare pentru bolnavii de reumatism. Problema: cu reumatism, mesagerii inflamatori se formează din acest acid gras, care poate agrava boala.
Prezentare generală a rețetelor de vizită
Iaurt congelat, tocană de mazăre cu zahăr, salată de pui, căpșuni și rachete sau salată de flori de primăvară și ierburi sălbatice - rețetele din programele Visite din ultimele douăsprezece luni. Mai Mult