Cât de sănătoși sunt sănătatea super-fructelor
Actualizat: 21.01.19 - 13:06
Fructele de goji sunt recunoscute ca fructe minune, iar acest lucru este la un preț: o pungă mică costă în jur de zece euro.
Sunt exotice și costisitoare, dar așa-numitele super fructe păstrează și ceea ce promit? Se spune că Acai, acerola, goji sau noni ajută împotriva îmbătrânirii, obezității și diabetului, împotriva tensiunii arteriale crescute, a durerilor de gât sau a cancerului. Cu toate acestea, există puține dovezi în acest sens.
Super fructele precum acai, acerola, goji sau noni sunt deosebit de bogate în substanțe nutritive. Mulți fani de fitness și wellness spun că sunt adevărate minuni. Dar consumatorii ar trebui să rămână sceptici: nu există aproape nici o dovadă științifică a efectului acestor fructe în special.
Ademenirea exoticului promovează reputația superberilor, judecă Hilke Steinecke, biolog la Palmengarten din Frankfurt pe Main. Acai provin din Amazon. Cireșul acerola, care aparține familiei trandafirilor, provine din Mexic. Rudele de cafea Noni s-au mutat în grădinile tropicale de acasă prin Hawaii. Se spune că Buddha a mâncat din boabe de goji originare din Himalaya.
Cel mai mare conținut de vitamina C
Acerola este considerată a fi planta cu cel mai mare conținut de vitamina C. naturală. Prin urmare, i se atribuie un spectru larg de activitate. Este „indispensabil” pentru prevenirea și tratamentul multor boli, explică Heinrich Stevens de la Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație din Bonn. Enumeră, printre altele, diabetul, bolile cardiace și circulatorii.
Datorită globalizării, boabele sunt acum disponibile aproape peste tot între America de Nord și Europa. „Deoarece sunt extrem de sensibili, nu sunt aproape niciodată disponibili în stare proaspătă”, spune Steinecke. În schimb, sunt importate ca suc sau pulbere. Prelucrarea unui aliment poate avea un impact potențial asupra sănătății. „Există o mulțime de substanțe în coajă. Când curăț mere, arunc și o parte din protecție ”, spune Bernhard Watzl, profesor de fiziologie și biochimie a nutriției la Institutul Max Rubner din Karlsruhe, un exemplu în acest sens.
Plicul costă în jur de zece euro
Fructul noni bogat în enzime, cunoscut și sub numele de dud indian, este un fruct de frumusețe, în special în Australia. Un pahar pe zi se presupune că activează metabolismul și protejează împotriva ridurilor. Micile boabe de goji sunt oferite sub formă uscată ca stafidele. Un plic poate costa în jur de zece euro. Acestea trebuie să fie înmuiate înainte de consum, astfel încât să poată fi adăugate la muesli sau consumate ca gustare. Cele mai multe sucuri de fructe de pădure sunt greu de băut pur. Noni are gust scruffy, acru acru-amar. Efectul sperat al super-fructelor necesită, de asemenea, persistență: consumul ar trebui să fie zilnic și pe termen lung.
Unele superberries nu sunt nici noi descoperiri și nici atât de exotice pe cât se presupune. Ei practic prosperă în prag, goji de exemplu. Imigrantul asiatic este răspândit între Marea Mediterană și Germania ca wolfberry comun. Scrubul spinos crește adesea pe terasamentele drumului. Cu toate acestea, biologul Steinecke nu a recoltat exemplarele locale din cauza numeroaselor gaze de eșapament. Cu toate acestea, boabele din țările îndepărtate pot, de asemenea