Câte calorii are cafeaua cu toate bombele cu calorii proaste!
Publicat la: 26 septembrie 2016
Câte calorii are cafeaua de fapt? A fost odată o glumă într-un vechi comic din Duckburg: Dagobert Duck intră într-un magazin de porțelan și cumpără o ceașcă de cafea de mărimea unei cratițe. Vânzătorul întreabă ce vrea cu el. Dagobert răspunde că medicul său i-a permis doar o ceașcă de cafea pe zi ...
Câte calorii are cafeaua de fapt?
A fost odată o glumă într-un vechi comic din Duckburg: Dagobert Duck intră într-un magazin de porțelan și cumpără o ceașcă de cafea de mărimea unei cratițe. Vânzătorul întreabă ce vrea cu el. Dagobert răspunde că medicul său i-a permis doar o ceașcă de cafea pe zi ...
Îmi amintesc asta când oamenii mă întreabă câte calorii există într-o ceașcă de cafea. O „ceașcă de cafea” poate însemna lucruri foarte diferite. Bine, dimensiunea ceștii este mai puțin importantă, deoarece cafeaua neagră are aproape calorii. Înainte de a te îngrășa din el, ai probleme complet diferite.
Dar cafeaua neagră simplă sau espresso nu sunt regula în zilele noastre. Adesea se adaugă lapte sau smântână, precum și zahăr sau chiar și ceva sirop cu o aromă mai mult sau mai puțin exotică. O astfel de „ceașcă de cafea” are cu siguranță un impact asupra contului dvs. personal de calorii - și dimensiunea joacă, de asemenea, un rol în acest sens.
Ce anume sunt caloriile din nou?
Când oamenii vorbesc despre calorii ca alimente pentru îngrășat, ele înseamnă de obicei kilocalorii (kcal). Termenul scurtat de calorii este colocvial. De asemenea, îl folosesc în acest articol deoarece este comun și înțeles (corect) de majoritatea oamenilor.
Caloriile sunt o măsură a energiei. O kilocalorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un litru de apă cu 1 grad Celsius. Măsura oficială este de fapt joule sau kilojoule. De aceea, kilojulii vin mai întâi pe ambalajele alimentare și caloriile din paranteze după acestea.
Specificația în kilojoule este obligatorie, specificația în calorii este opțională. Ambele valori spun același lucru, numai cu o unitate de măsură diferită. O kilocalorie este echivalentă cu aproximativ 4,19 kilojoule. Puteți citi toate acestea mai îndeaproape la Consiliul European pentru Informații Alimentare, de exemplu.
Corpul nostru are nevoie de energie pentru activitatea sa constantă. O primește sub formă de mâncare. Unitatea de măsură a caloriilor indică cât de productivă este o anumită cantitate de alimente ca „combustibil” pentru organism. De aceea „ardem” calorii și ne referim la conținutul caloric al unei mese ca „putere calorică”. Cei care consumă mai multă energie cu mâncarea decât consumă consumă grăsimi. Cine consumă mai mult, scade.
În consecință, de câte calorii aveți nevoie pe zi depinde foarte mult de nivelul de activitate. La adultul mediu cu activitate fizică redusă, necesarul zilnic este cuprins între 2000 și 3000 kilocalorii.
Desigur, înălțimea ta joacă, de asemenea, un rol important. Acesta este unul dintre motivele pentru care bărbații au nevoie în medie de 500 de calorii mai mult pe zi decât femeile. Pentru sportivii competitivi activi, necesarul zilnic poate fi de două ori mai mare decât cel al unei persoane obișnuite.
Cu un calculator de calorii vă puteți calcula personal nevoile zilnice.
Laptele o face - în cea mai mare parte
Băuturile moderne de cafea din lapte de astăzi, pe care le puteți lua „să mergeți” cu dvs. oriunde, constau în principal din lapte, nu din cafea. Dar chiar și o ceașcă normală de cafea cu filtru, cu un strop de lapte sau smântână, are mai multe calorii în lapte decât în cafea.
Mai jos veți găsi un tabel în care am introdus valorile calorice ale diferitelor tipuri de cafea cu lapte. Dar să vedem mai întâi ce variante sunt disponibile.
De pe vremea bunicii, știm încă ceașca obișnuită de cafea neagră cu filtru, cu un strop de lapte condensat sau cremă de cafea. Majoritatea serviciilor de cafea vin cu un ulcior pentru lapte sau smântână. Din păcate, containerele cu porțiuni poluante sunt încă în uz.
După cum sugerează și numele, laptele condensat este condensat, adică laptele concentrat. O parte din conținutul de apă al acestui lapte s-a evaporat (evaporare). Datorită concentrației sale mai mari, este puțin mai gros și are un gust mai dulce decât laptele normal. Este pasteurizat și, prin urmare, are o durată lungă de valabilitate.
Mulți folosesc termenii lapte condensat și cremă de cafea în mod interschimbabil. Dar asta este greșit. Crema de cafea este o cremă condensată, pasteurizată și omogenizată. Are un conținut de grăsime de cel puțin 10%. Altfel nu se poate numi crema de cafea în Germania. Există alte variante comune cu 12 și 15% grăsimi. Laptele condensat are de obicei 4%, 7,5 sau 10% grăsime.
Există multe variante de cremă de cafea, iar puterea lor calorică nu depinde doar de conținutul de grăsimi. În special, carbohidrații joacă un rol și variază foarte mult. Prin urmare, în tabel presupun o valoare medie. Deoarece crema de cafea este utilizată doar în doze mici (haha), diferențele de putere calorică nu sunt uriașe.
Lapte proaspăt și înlocuitori
Mulți oameni beau pur și simplu cafea de filtru cu un strop de lapte obișnuit. Prin asta mă refer la lapte integral sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, pe care îl cunoașteți din pachetele normale de litri de lapte din supermarket. Laptele integral conține cel puțin 3,5% grăsimi, în timp ce laptele cu conținut scăzut de grăsimi conține 1,5%. Există, de asemenea, ceea ce este cunoscut sub numele de lapte degresat, cu doar 0,1 până la 0,3% grăsime.
În loc de lapte poate fi folosit și albitorul de cafea praf. Deși este un mister pentru mine de ce ar trebui să faceți acest lucru în afara situațiilor de urgență, această variantă ar trebui menționată și din motive de completitudine. O linguriță conține aproximativ 20 de calorii.
Unii oameni evită laptele de vacă deoarece vor să protejeze animalele, sunt intoleranți la lactoză sau consideră că laptele este nesănătos. Există diferiți înlocuitori ai laptelui pe bază de plante, mai presus de toate clasicul lapte de soia. Alte alternative sunt laptele de ovăz, orez, migdale, alune și nucă de cocos.
Prezentare generală: valorile calorice ale variantelor obișnuite de cafea cu lapte
| Lapte condensat 4% | 111 | 22 | - | - | - | - |
| Lapte condensat 7,5% | 133 | 27 | - | - | - | - |
| Lapte condensat 10% | 176 | 35 | - | - | - | - |
| Crema de cafea | 120 | 24 | - | - | - | - |
| Lapte degresat (0,1%) | 35 | Al 7-lea | 44 | 102 * | 131 * | 174 * |
| Lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%) | 46 | 9 | 58 | 143 * | 188 * | 248 * |
| Lapte integral (3,5) | 64 | 13 | 80 | 172 * | 223 * | 299 * |
| lapte de soia | 55 | 11 | 69 | 110 * | 148 * | 185 * |
| Lapte de ovăz | 42 | A 8-a | 53 | 137 | 176 | 227 |
| Lapte de orez | 20 | Al 4-lea | 25 | 65 | 84 | 108 |
| Lapte de migdale | 13 | 3 | 16 | 42 | 55 | 70 |
| Lapte de alune | 29 | Al 6-lea | 36 | 94 | 122 | 157 |
| Lapte de nucă de cocos | 227 | 45 | 284 | 121 * | 163 * | 204 * |
Valorile calorice la 100 de mililitri corespund informațiilor din tabelele nutriționale generale. Atunci când sunt extrapolate la măsurătorile Starbucks®, numerele nu se potrivesc exact cu ceea ce raportează Starbucks® în sine. Acest lucru se datorează probabil diferențelor normale dintre produsele lactate comerciale.
Numerele marcate aici cu un asterisc * sunt date de la Starbucks®, toate celelalte sunt numere extrapolate. Acolo nu există orez sau lapte de alune. Cantitățile Starbucks® sunt furnizate în scopuri ilustrative în aceste cazuri.
De altfel, dimensiunea „Tall” conține standard 25 ml de espresso, în timp ce „Grande” și „Venti” au 50 ml, adică un espresso dublu. Am scăzut deja aceste cantități din tabel pentru că este vorba doar de caloriile din lapte.
Numărul scăzut de calorii al laptelui de nucă de cocos Starbucks® în comparație cu laptele de nucă de cocos real se datorează faptului că este un produs artificial. A avut loc abia anul acesta și nu pare să fie deosebit de bine primit.
Deci, puteți neglija o ceașcă de cafea cu o „lovitură” de lapte integral (13 calorii). Cu trei căni, fiecare cu două borcane cu lapte condensat, obțineți în jur de 100 de calorii. Aceasta corespunde aproximativ unei felii de pâine brună. Un macchiato latte mare Starbucks® cu lapte integral face o masă ușoară de seară în ceea ce privește caloriile.
Poate fi ceva mai mult? Zahar, sirop si smantana
Este bine cunoscut faptul că zahărul îngrășează. Desigur, acest lucru se aplică în aceeași măsură și pentru cafeaua îndulcită. 100 de grame de zahăr conțin 400 de calorii. O linguriță de zahăr cântărește aproximativ 7 grame și, prin urmare, conține aproximativ 28 de calorii. Deci, o lingură dublează aproximativ conținutul de calorii al unei cești de cafea cu lapte condensat.
Trei căni cu două linguri de zahăr fac fiecare peste 200 de calorii. Este vorba despre două felii de pâine, două duplo-rigel sau două kilograme de castraveți.
Și asta nu este nimic în comparație cu băuturile proxime de lapte-sirop-zahăr cu o picătură de espresso, care uneori sunt denumite în mod înșelător ca „cafea”. Tabelul următor arată conținutul de calorii al specimenelor selectate din această specie la Starbucks®, fiecare în varianta de lapte întreg.
| Caramel Macchiato (Starbucks®) | 190 | 250 | 310 |
| Caffè Mocha (Starbucks®) | 290 | 360 | 450 |
| Mocha cu ciocolată albă | 370 | 470 | 580 |
| Cafea amestecată cu cafea Frappuccino® (Starbucks®) | 180 | 240 | 350 |
| Cafea amestecată Mocha Frappuccino® (Starbucks®) | 290 | 410 | 520 |
| Cafea amestecată Caramel Frappuccino® (Starbucks®) | 300 | 420 | 510 |
La fel ca o imagine de ansamblu. Cu aceasta puteți estima aproximativ câte calorii sunt în băuturi similare la Starbucks® sau în altă parte. Las peste băuturile cu căpșuni, ciocolată și ceai pentru că într-adevăr nu au nimic de-a face cu cafeaua. Dar o privire asupra figuranților și a toppingurilor ar putea fi în continuare utilă:
| Băutură fierbinte cremoasă "Tall" (19 grame) | 62 |
| Băutură caldă cremoasă "Grande"/"Venti" (22 grame) | 72 |
| Băutură rece pentru frișcă "Tall" (25 grame) | 81 |
| Băutură rece cremoasă "Grande"/"Venti" (32/35 grame) | 104/114 |
| Sirop, arome diferite, 1 pompă (10 grame) | 20 |
| Sirop de Mocha Bar, 1 pompă (10 grame) | 26 |
| Topping de ciocolată | Al 6-lea |
| Topping de caramel | 15 |
Dacă doriți și să completați zahăr aici, numerele cresc în consecință cu aproximativ 28 de calorii pe lingură. Variantele cu lapte degresat sau cu soia sunt puțin mai „bombastice”. Dar asta nu face ca varza să fie grasă sau subțire.
Primul cu 520 de calorii este cafeaua amestecată Mocha Frappuccino® de la Starbucks® în mare.
Concluzie: cafea sau desert?
Chiar și cu cantități moderate de lapte sau zahăr, cafeaua filtrată sau espresso nu devin de obicei o bombă cu calorii. Dacă îți place cafeaua cu doar o lovitură de lapte și nu bei excesiv, poți neglija problema caloriilor. Chiar și în cazul consumului activ de cafea, de obicei nu există mai mult de 100 de calorii pe zi.
Cu zahărul ar putea fi 200, ceea ce este mai important. La urma urmei, acest lucru ar acoperi până la 10% din necesarul zilnic cu lapte și zahăr.
Dacă nu-ți place extrem de dulce, de obicei laptele este cel care face ca cafeaua să fie o masă mică în ceea ce privește caloriile. Chiar și un „mic” café cu lapte integral și fără zahăr are 172 de calorii la Starbucks®. Dacă beți trei amestecuri similare pe zi acasă sau la birou, utilizați deja o cincime până la un sfert din necesarul zilnic.
Și puțin sub jumătate de litru de băutură din lapte, zahăr, sirop, ciocolată și smântână seamănă mai mult cu un desert de la un patiser decât cu o ceașcă de cafea, chiar dacă conține și puțină cafea. Desigur, acest lucru se reflectă și în calorii.
Ceea ce este acceptabil este ceea ce are bun gust și ceea ce nu face rău. Trebuie doar să-ți dai seama că acesta este un tratament păcătos, nu o băutură de zi cu zi. Și, bineînțeles, că sub toate zahărul, laptele și aromele, gustul espresso nu are nicio șansă să-și vină propriul. Cafeaua este diferită.
Sper să nu mai am prea multe gusturi pe cravată. Ce părere aveți despre ingredientele exotice ale cafelei? Cât mai colorat posibil sau mai degrabă pur?
Alte articole interesante pe tema cafelei de înaltă calitate: