Câte calorii are un urs gumos Știri - Stuttgarter Nachrichten
Câte calorii are un urs gumos?
Practic pentru cei care doresc să facă dietă și pentru cei care postesc: din ce în ce mai mulți producători de alimente oferă
De Sabine Klotzbücher
Postul Mare. Perioada de abstinență, mai ales când mănânci. Pentru mulți, timpul este o ocazie pentru a reduce semnificativ consumul de alimente pentru îngrășare. Dar asta este mai ușor de spus decât de făcut. Odată ce pachetul de urși gummy s-a deschis, este dificil să te oprești. Mai ales că producătorilor le place să flirteze cu faptul că animalele colorate conțin zero grăsimi. Acestea ascund conținutul ridicat de calorii din zahăr.
Încet, însă, strategii de marketing din industria de cofetărie își dau seama că tind să-și sperie clienții cu astfel de manevre înșelătoare. Și atât de recent, un sac mic cu conținut de kilocalorii a fost înscris pe sacii de urs de aur Haribo: „Valoare calorică 69 kcal” este scrisă acolo, iar dedesubt este „3% GDA”. Abrevierea înseamnă „Suma zilnică orientativă”, valoarea ghid pentru aportul zilnic. Nu trebuie să depășească 2000 kcal.
Iubitorii de dulciuri vesele sunt fericiți prea devreme. Cele 69 kcal nu reprezintă valoarea de referință obișnuită de 100 de grame, ci doar 20 de grame. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați foarte atent la literele mici, greu de citit de deasupra coșului de gunoi.
Un test fulger în rândul colegilor a arătat: Toată lumea era pe o cale greșită a declarației greșite. Cei mai mulți dintre ei erau supărați pe producătorii de urși Bonn. „Afirmația este înșelătoare”. Au existat, de asemenea, presupuneri despre cât de mult sunt 20 de grame. A trebuit să cântărim din nou: sunt opt.
Mega-urșii pe care Sugarland îi produce pentru lanțul de reduceri Lidl sunt mai populari. Aici, clienții pot găsi, de asemenea, informații nutriționale pe față pentru 30 de grame: 98 kcal, precum și 13,3 grame de zahăr, 0,06 grame de grăsime, 0,01 grame de sare și 0,06 grame de acizi grași saturați.
Mai presus de toate, însă, este clar scris că aceste 30 de grame corespund șase urși. Cu toate acestea, la cântărire, șase urși au ajuns la o greutate totală de 33 de grame și, astfel, cu zece la sută sau nouă kcal mai mult decât s-a declarat. În ciuda acestui defect, această reprezentare este mai prietenoasă cu clienții, deoarece nu trebuie să faceți calcule complicate și să obțineți o cantitate de informații imaginabilă.
Aflăm de la susținătorii consumatorilor că mai devreme sau mai târziu toți producătorii de alimente ambalate vor trebui să le eticheteze într-o manieră mai prietenoasă cu clienții. „Etichetarea simplificată a alimentelor pe porție este oricum planificată”, explică Christiane Manthey de la centrul de consiliere pentru consumatori din Baden-Württemberg, zelul unor producători. Dar este mai enervată de estomparea cantităților: „Este nerealist ca cineva să mănânce doar 20 de grame de urși gumosi”.
Dacă doriți să aflați mai multe: pe spatele majorității alimentelor ambalate - și astfel și cu urșii Sugarland și Haribo - cumpărătorii vor găsi informațiile nutriționale pentru 100 de grame, precum și valorile orientative pentru aportul zilnic recomandat într-o masă. De aici pot citi, de exemplu, că maximul zilnic de zahăr este deja atins atunci când gustă 200 de grame de urși. Există, de asemenea, notificări pentru persoanele care suferă de alergii. Dar consumatorii economisesc adesea să citească aceste tabele. Este mai bine să obțineți informațiile despre calorii dintr-o privire. Reducătorii fac acest lucru cu dulciuri, în timp ce producătorilor de mărci le place să fie timizi cu informațiile exacte - probabil din teama de a pierde clienții.
Nutriționistul Manthey crede, de asemenea, că informațiile mai detaliate de la urșii Lidl ar putea fi îmbunătățite. „Am dori o etichetă de semafor, deoarece oferă o imagine de ansamblu vizuală a valorilor nutriționale pe o valoare de referință.” Indiferent de acest lucru, producătorii ar putea furniza în continuare informații despre porție.
În sistemul de semafoare, care este deosebit de comun în Marea Britanie, alimentele sunt codificate în culori: verde înseamnă că produsul conține o cantitate mică dintr-un anumit nutrient (de exemplu, zahăr) și că, prin urmare, consumatorii pot mânca mult din acesta. Galbenul reprezintă un conținut mediu de nutrienți și o plăcere moderată. Roșul indică o proporție ridicată și sfătuiește să-l consume cu cumpărare.
Pe lângă zahăr, culorile indică și proporția de grăsime și sare din alimentele ambalate. „Consumatorul are dreptul la economia timpului”, spune Manthey, explicând avantajele culorilor semnalului. „Tipul de etichetare ar trebui să servească drept orientare inițială.” Christiane Manthey este aproape sigur că, dacă ar fi introdusă etichetarea semaforului, industria ar schimba și compoziția alimentelor și, de exemplu, ar adăuga mai puțini acizi grași saturați nesănătoși la rețetele lor. "Rămâne de văzut dacă și în ce măsură etichetarea modifică comportamentul alimentar al consumatorilor."
În Germania, însă, există puține perspective de etichetare a semaforului. Conform proiectului de regulament al Uniunii Europene, nu se presupune că va fi introdus într-un mod obligatoriu în Comunitate. În cel mai bun caz, încercările solo naționale sunt posibile, dar în cel mai rău caz vor fi interzise. Parlamentul European ar trebui să decidă în acest sens în luna mai.