Câte calorii au cartofii

cartof astăzi este unul dintre cele mai importante alimente de bază din întreaga lume. În fiecare an se recoltează în jur de 300 de milioane de tone de cartofi în întreaga lume.
Este o plantă asemănătoare plantei care poate crește până la un metru. Subteran, plantele de cartofi, care, ca și roșiile, aparțin familiei solanelor, formează așa-numiții tuberculi care ating dimensiuni diferite și sunt recoltați în final ca cartofi.

cartofii

Originea cartofilor

Există diferite tipuri

Cartofi sunt nu numai foarte rezistente și adaptabile, ci și foarte diverse. Sunt disponibile în diferite dimensiuni și culori, există peste 5000 de tipuri diferite în întreaga lume.
Se face distincția între cartofii ceruiți, în principal cartofii ceruiți și cartofii făinoși, care sunt adesea codificați în culori în magazinele noastre alimentare.

Tipuri de cartofi

Cartofii ceară (verzi) sunt, așa cum sugerează și numele, ferme, cu granulație fină, umede și nu se deschid când sunt fierte. Au un gust ușor până la puternic și sunt potrivite pentru feluri de mâncare precum, salată de cartofi, cartofi prăjiți, gratini și au nume precum, Sieglinde, Belana, Anbelle.
Cartofii preponderent cerați (roșii) sunt cu bob fin, moderat umed și se rup ușor când sunt fierți. Au un gust ușor până la puternic și sunt cele mai potrivite pentru feluri de mâncare, cum ar fi supe, cartofi sacou și cartofi fierți, dar și pentru cartofi prăjiți. Exemple de nume ale acestor soiuri sunt Gala, Gloria.
Cartofii făinoși (albastru) sunt cu granulație grosieră, uscați și, de obicei, se deschid când sunt fierți. Au un gust puternic și sunt bune pentru piureuri și tocană. Exemple de nume ale acestor soiuri sunt Aula, Freya, Mariella.