Câte calorii din ou și cum să le folosești

Ouăle sunt un oaspete frecvent pe mesele multor oameni. Acestea sunt adăugate la un număr mare de feluri de mâncare care sunt folosite pentru a mânca singur. Puteți găti și prăji ouă în mai multe moduri. Ouăle nu numai de la păsări, ci și de la unele specii de reptile, cum ar fi țestoasele, sunt considerate comestibile. Datorită disponibilității și gustului, oamenii preferă să mănânce pui. Folosesc ouă de prepeliță mult mai rar și mănâncă rață, curcan, struț sau gâscă excepțional de rar.

Produsul este răspândit și popular, dar și unic. Este aproape complet absorbit în corpul uman (cu 97%). Structura ouălor este de așa natură încât doar o parte este în proteină, iar restul este gălbenușul. Acesta din urmă conține proteine, grăsimi, colesterol. Dobândirea culorii albe în timpul producției de proteine doar 10% constă din proteina însăși, iar restul - apă.

Conținutul caloric al ouălor

Într-un ou de pui crud, 158 kcal
pe 100 gr
Într-un ou crud mediu, 70 kcal
Într-un ou fiert, 50-70 kcal
Într-un ou fiert moale 70 kcal
Într-un ou fiert tare 50 kcal
Într-un ou prăjit pe ulei vegetal 125 kcal
În ou de prepeliță 16-17 kcal
Într-un ou de struț crud, 118 kcal
pe 100 gr

O sută de grame de produs este de aproximativ 158 kcal. Aici este necesar să se ia în considerare faptul că ouăle sunt cumpărate și consumate de bucată, deci este necesar să se ghideze după mărime, tipul de preparare, tip, drostanolon. Oul mediu este de 70 de calorii, un ou mare este de 80, iar un ou foarte mare este de 90 de calorii. Acești indicatori se aplică numai produselor brute, la gătit, valoarea energetică se schimbă.

Oul prăjit conține 125 kcal. Acest lucru se aplică produsului care este prăjit cu ulei vegetal. Dacă se fierbe ușor, puterea calorică devine mai mică, adică 70 și fierte tare - 50 kcal. Trebuie remarcat faptul că caloriile din proteine sunt de trei ori mai mici decât în gălbenușurile de ou.

Oul de prepeliță este mic și cântărește 10-12 grame. Deoarece este posibil să cumpărați acest produs foarte popular în aproape fiecare supermarket astăzi, problema valorii energetice a acestuia devine relevantă. Într-un ou de prepeliță, 16-17 kcal sunt complete.

Valoarea nutritivă a ouălor

Este determinat de substanțele utile care alcătuiesc produsul. Ouăle conțin minerale necesare corpului uman, precum și aminoacizi și vitamine. Valoarea sa nutritivă se datorează următoarelor substanțe:

provitamina A activă;
Vitamina D, a cărei concentrație este a doua cea mai frecventă a uleiului de pește după utilitatea sa cunoscută pentru om;
Vitamina E și grupa B împreună cu B1 și B2, gălbenușul de ou este bogat în colină (B4);
Calciu, iod, cupru, fosfor, fier;
Colesterolul, care nu prezintă niciun risc pentru sănătate, deoarece este echilibrat cu lecitina;
grăsimi polinesaturate, care, ca și ouăle conținute de colesterol, nu vă afectează sănătatea.

Deci, se pare că atât colesterolul, cât și grăsimile care intră în organism cu ouăle sunt complet sigure. În plus, produsul oferă unei persoane aproximativ 96% din minerale, precum și vitamine benefice.

Mâncarea cu dieta

Oricine dorește să fie subțire și adaptat la dietă este întotdeauna interesat de întrebarea dacă acest produs este compatibil cu pierderea în greutate, naposim. În această privință, ar trebui să auziți sfaturile nutriționiștilor. Mulți experți recomandă să consumați 2 până la 3 ouă pe săptămână. Această cantitate poate fi crescută la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Includerea ouălor în dietă vă va ajuta să slăbiți și să susțineți sistemul imunitar. Gătite fierte tare, sunt prezente în majoritatea programelor populare de dietă. Dintre acestea, cum ar fi Protasov, Atkins, după grupele de sânge, Kremlinul și, desigur, proteinele.

Există contraindicații?

Există ouă nu ar trebui să fie cei care suferă de intoleranță individuală la oricare dintre ingredientele gălbenușului de ou sau proteine, precum și colecistitei. Produsul provoacă adesea reacții alergice. Începeți să dați gălbenușuri de ouă copiilor încă din vârsta de șapte luni.

Cum aleg ouăle potrivite?

Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să se stabilească dacă se consumă ouă de masă sau dietetice normale. Marcajele pot fi citite pentru a distinge între cele două produse. Pe teritoriul Federației Ruse, scrisorile „D” puneți dieta cu ouă, care nu depășește datele de expirare a săptămânii, ci „C.„- pe masa dată pentru implementarea ordinului de 25 de zile.

Greutate a doua marcare ouă Marcare cu număr tot mai mare 1,2 și 3. Greutatea selectată între 65 și 75 g, cochilia, care are litera "O", cea mai mare clasă cu o greutate de peste 75 g, care a atașat - litera "B". Cu toate acestea, atunci când cumpărați un produs, trebuie să acordați o atenție deosebită momentului în care a fost „eliberat” oul. Dacă produsul este ambalat într-un container, acesta trebuie deschis pentru a verifica integritatea.

Calitatea sau gustul ouălor, așa cum mulți cred în mod eronat, nu depinde în niciun fel de culoare. Acesta variază de la alb pur la maro deschis.

Rata cantitativă a consumului de ouă

O persoană obișnuită, dacă vă orientați către standardul alimentar standard, ar trebui să mănânce anual aproximativ trei sute de ouă. Este vorba de cinci până la șase piese pe săptămână. Această cantitate trebuie redusă la jumătate sub nivelul crescut de colesterol.

Gălbenușurile de ou în dieta copiilor sunt introduse la vârsta de șapte luni. Copiilor de doi și trei ani li se permite să dea două sau trei gălbenușuri pe săptămână, un număr similar de ouă poate fi folosit timp de patru până la șase ani.

Vorbind despre numărul de ouă, este necesar să ne amintim că aparțin coptului, maionezei și altor alimente, inclusiv gătitului de casă.

Rețete populare pentru fierberea ouălor

Unicitatea ouălor constă în faptul că pot fi gătite în moduri absolut diferite, ceea ce afectează atât conținutul de calorii, cât și gustul. Pentru a adera la produsul alimentar, se recomandă să includeți în dietă numai ouă fierte moi, fierte, deoarece ouăle au o valoare calorică minimă sub această formă.

Ouăle sunt preparate conform următoarelor rețete:

Fierte, fierte moale și fierte. În primul caz, ouăle se fac din Gătit 2 până la 3 și în a doua 7 până la 8 minute.
Prăjit. Ouăle amestecate sunt fierte într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal cu adăugare de sare, piper negru măcinat. Se poate prăji pe ambele părți sau cu una pentru o glazură fină. Dacă ouăle sunt agitate bine, atunci ouăle amestecate obișnuite se vor dovedi a fi difuzoare.
Omletă. Preparat simplu și popular preparat din ouă bătute cu lapte. Se sărează și se piperează după gust, apoi se prăjește într-o tigaie. Pentru a face mâncarea și mai delicioasă, există ardei proaspăt bulgar, roșii, brânză, șuncă. „Completare” este selectat în funcție de preferințele dvs.
Paschott. Acestea sunt testicule care au fost fierte curate, adică fără coajă. Acest tip de preparat a fost inventat de francezi.
Alegeți o rețetă care vă place, nu va fi dificilă.

Concluzie

Pentru o alimentație adecvată, ouăle sunt un produs indispensabil, recomandat adulților și copiilor mici. Nu au un conținut ridicat de calorii, dar au un gust excelent și conțin întări mușchiul inimii și vasele de sânge Vitamina E., precum vitamina D. și a cantitate la fosfor, cea pozitivă Efecte pe țesutul osos.