Câte calorii în turneu Blogul

calorii

Originar din valea Champsaur din Hautes-Alpes, turtonul a fost servit pentru Ajunul Crăciunului, ceea ce a dus la redenumirea acestuia „perna copilului Iisus” ! Care sunt variantele sale și valorile lor calorice ?

Valoare calorică și variante

Există 80 de calorii într-un singur turton (200 kcal/100g). Acest lucru se datorează faptului că, indiferent de umplutură, este totuși un aluat prăjit în ulei. Pentru distribuția sa calorică, există astfel 38% grăsimi, 57% carbohidrați și 6% proteine.

În variantele sale, trebuie să fiți conștienți de faptul că diferitele umpluturi utilizate vor influența numărul de calorii: Dacă înlocuiți brânza și cartoful cu spanac și capră, valoarea calorică va fi deja mai mică, mai ales că spanacul va oferi și fibre pentru a facilita tranzitul.

Reteta Tourton Savoyard cu thermomix-ul

Ingrediente

  • 3 ouă întregi
  • 450 gr de făină (+ 1 lingură)
  • 95 gr unt moale, cubulețe
  • 100 gr de apă
  • 1 linguriță de sare

Pregătirea

Puneți toate ingredientele în vasul de thermomix și amestecați timp de 1 minut în modul de frământare. Adăugați lingura de făină, apoi puneți din nou 30 de secunde în modul de frământare. Rezervați la temperatura camerei.

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 gr cartofi
  • 200 gr de praz alb
  • 1 mic Tomme de Savoie tip St Marcellin
  • 10 gr ulei de măsline
  • 1 pahar de apă
  • 1 vârf de nucșoară măcinată