Câte calorii într-un bulion de pui
Bulionul de pui poate de asemenea să devină iremediabil, rezistent la pierderea în greutate și cel mai rău dușman al unei figuri frumoase și bine proporționate. Nu toate bulionele de pui sunt sărace în calorii. Valoarea sa energetică variază de la 20 la 200 kcal la 100 g de produs. Numărul de calorii din bulionul de pui depinde în primul rând de proporția carcasei de pui, de prezența sau absența grăsimii și a pielii și de raportul dintre proporția de carne și apă la timpul de gătit. O altă întrebare este dacă bulionul a fost gătit sub capac sau fără capac și dacă prima apă a fost drenată.
Cea mai sănătoasă parte a carcasei de pui este pieptul sau fileurile fără piele. Pielea conține o cantitate mare de grăsimi și, prin urmare, calorii. Cu cât mai multă grăsime din carne, cu atât mai multe calorii intră în bulion atunci când este gătită.
Conținutul caloric al bulionului de pui cu vermicelli, orez, cartofi și alte ingrediente depinde de conținutul caloric al produsului adăugat și de cantitatea totală de calorii din bulionul în sine.
Cum se calculează numărul de calorii dintr-un bulion?
Este necesar să adăugați valoarea calorică a tuturor ingredientelor și greutatea acestora. Împărțiți numărul total de calorii la greutatea totală. Conținutul caloric din apă este absent. De exemplu: (conținutul caloric al apei + conținutul caloric al cărnii)/(volumul de apă + greutatea cărnii) = cantitatea de calorii din bulion.
O poți face și mai ușoară. Conținutul caloric al cărnii este înmulțit cu 0,9. De exemplu, având în vedere raportul dintre proporția de carne și apă la unul, conținutul caloric al bulionului de piept de pui va fi de 101,7 kcal. În timp ce pieptul de pui crud conține 113 kcal la 100 g de produs. Această formulă arată numărul de calorii și carne și bulion.