Câte calorii sunt într-un kilogram de grăsime corporală
Caloriile sunt energia din alimente.
Ei alimentează tot ceea ce faci, de la somn la maraton.
Caloriile pot proveni din carbohidrați, grăsimi și proteine.
Corpul dumneavoastră le poate folosi pentru a alimenta imediat forța de muncă sau le poate păstra pentru o utilizare ulterioară.
Unele calorii pot fi stocate ca glicogen (carbohidrați), dar majoritatea sunt stocate ca grăsime corporală.
Acest articol explică câte calorii sunt într-o kilogramă de grăsime corporală.
De asemenea, discută mitul deficitului de 500 de calorii calorii și prezintă câteva instrumente pentru prezicerea pierderii realiste în greutate.
Ce este grăsimea corporală ?
Să luăm un moment pentru a defini ce înțelegem prin grăsime corporală.
Pentru început, grăsimea corporală nu este doar grăsime pură.
Grăsimile pure au un conținut energetic foarte ridicat, aproximativ 9 calorii pe gram. Adică aproximativ 4.100 de calorii pe kilogram de grăsime pură.
Cu toate acestea, grăsimea corporală nu este doar grăsime pură. Grăsimea corporală este alcătuită din celule adipoase, numite adipocite, care conțin și anumite lichide și proteine în plus față de grăsimi.
Prin urmare, conținutul caloric al grăsimii corporale va fi ușor mai mic decât cel al grăsimilor pure (1, 2).
Grăsimea corporală este amestecată cu fluide și proteine. Prin urmare, compoziția și conținutul de calorii nu este același cu cel al grăsimilor pure.
O kilogramă de grăsime corporală conține 3.500 de calorii ?
În 1958, un om de știință numit Max Wishnofsky a concluzionat că echivalentul caloric al unei kilograme de greutate corporală pierdută sau câștigată a fost de 3.500 de calorii (3).
El și-a bazat concluzia pe dovezile științifice disponibile la acea vreme. Zeci de ani mai târziu, rezultatele sale au fost citate de mii de ori în mass-media și literatura științifică (4, 5, 6, 7).
Se știe că un kilogram de grăsime corporală conține 3.500 de calorii. Dar este cu adevărat adevărat? Să încercăm să aflăm.
Pentru acest calcul vom folosi valori general acceptate. Cu toate acestea, unele cercetări arată variații ușoare (3).
În general, putem presupune că:
- Un kilogram este egal cu 454 de grame.
- Grăsimile pure conțin 8,7-9,5 calorii pe gram.
- Țesutul adipos are 87% grăsime.
Folosind aceste valori, putem concluziona că o kilogramă de grăsime corporală conține între 3.436 și 3.752 calorii.
Cu toate acestea, este important să rețineți că aceste calcule se bazează pe cercetări vechi.
Conform unor studii, țesutul adipos conține doar 72% grăsimi. Diferite tipuri de grăsime corporală pot conține, de asemenea, cantități variate de grăsime.
Un kilogram de grăsime corporală poate conține între 3.436 și 3.752 calorii, potrivit estimărilor.
Mitul deficitului de 500 de calorii
Este un mit comun că dacă mănânci cu 500 de calorii mai puțin în fiecare zi sau cu 3.500 de calorii mai puțin pe săptămână, vei pierde o kilogramă de grăsime în fiecare săptămână.