Câte ouă de Paște pot mânca Praxis Eberlein, Beck, Hellrung
Câte ouă de Paște pot mânca la Paște?
Câte ouă de Paște pot mânca?
Ce ar fi Paștele fără Iepurașul de Paște și fără ouă de Paști colorate? Și pentru că și ouăle colorate au un gust delicios, apare inevitabil întrebarea: câte dintre ele pot mânca efectiv în timpul Paștelui? Nu sunt, în general, ouă suspectate că cresc colesterolul? Este adevărat că ouăle au un conținut foarte ridicat de colesterol în gălbenuș. Studiile recente au arătat însă că ouăle pentru micul dejun au un impact mult mai redus asupra colesterolului decât se credea anterior.
Atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale sunt printre principalele cauze de deces în țările occidentale. În majoritatea cazurilor, așa-numita arterioscleroză este responsabilă de aceste boli grave: „întărirea arterelor”. Este un fapt faptul că acest lucru este promovat de o dietă prea bogată în zahăr și grăsimi și de lipsa exercițiilor fizice. În plus, o dietă bogată în colesterol a fost mult timp discutată ca un accelerator al bolilor cardiovasculare.
Colesterol bun - colesterol rău
În acest context, termenii „colesterol bun” (HDL) și „colesterol rău” (LDL) sunt adesea folosiți. Prin urmare, într-un test de sânge, este mai puțin colesterolul total decât raportul dintre cele două niveluri de colesterol HDL și LDL, care este important pentru evaluarea riscului cardiovascular individual. Cu cât este mai mare valoarea LDL, cu atât este mai mare acest risc. Dar ceea ce duce la o creștere a LDL „colesterolului rău”?
Desigur, o dietă bogată în colesterol afectează și nivelul LDL. De aceea, pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol, este recomandabil să fie deosebit de atent cu alimentele cu conținut ridicat de colesterol, cum ar fi untul, ficatul, brânzeturile bogate în grăsimi și ouăle. Cu toate acestea, corpul nostru produce, de asemenea, în mod independent, colesterolul, un material de construcție care este important pentru membranele celulare și tecile nervoase. Ca urmare, o valoare crescută a colesterolului poate fi redusă doar parțial printr-o dietă conștientă; în parte, predispoziția la valori crescute este determinată genetic.
Ce înseamnă asta pentru consumul de ouă de Paște? Dacă vă place să mâncați un ou (și două duminica), ar trebui să vă asigurați în general că reduceți aportul de colesterol în altă parte. Pentru Paști acest lucru înseamnă: în zilele cu multe ouă, ar trebui consumate mai puține produse din carne și mezeluri și, în general, mai puține alimente de origine animală, cum ar fi brânza sau untul. Dacă vă place să mâncați ouă prăjite sau amestecate, ar trebui să folosiți întotdeauna uleiuri vegetale pentru prăjire și să alegeți legume și salată în loc de carne ca garnitură.