Categoria brânzeturilor olandeze - Koch-Wiki

olandeze

Brânză olandeză are o lungă tradiție. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece vacile au fost ținute în mlaștină de mult timp. Pentru a conserva laptele, acesta a fost prelucrat ulterior în brânză. În Olanda, au fost dezvoltate în principal brânzeturi semidure și tari, a căror metodă de producție a fost exportată și în Germania, precum Limburger sau Gouda germană.

Majoritatea brânzeturilor din Olanda sunt acum produse industrial. Brânzeturi tradiționale din ferme pot fi încă găsite în Noord-Holland, Zuid-Holland și Utrecht.

Brânzeturi olandeze, dacă nu au propria pagină:

  • Graskaas (brânză tânără făcută din lapte de vaci care se întorc la pășune primăvara.)
  • Hooikaas (brânză din sezonul de iarnă, mai puțin gustoasă decât ierburile)
  • Noord-Holland Kaas, g. U.

Multe tipuri noi de brânză au fost dezvoltate în ultimii ani. Acestea includ:

Diferențierea în funcție de maturitate [editați]

Denumirile de maturitate utilizate în Olanda sunt ceva mai detaliate decât cele utilizate în Germania:

Pagini din categoria "brânză olandeză"

Următoarele 11 pagini se află în această categorie, dintr-un total de 11.