Interacțiuni DocMedicus Vitalstofflexikon

Interacțiuni ale glutaminei cu alte substanțe active (Micronutrienți, alimente):

interacțiuni

Dietele sarace in carbohidrati

Corpul uman poate stabiliza nivelul de glucoză (nivelul zahărului din sânge) atunci când există o lipsă de carbohidrați prin gluconeogeneză (cale metabolică pentru noua sinteză a glucozei). În dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, creierul uman este alimentat cu energie prin formarea de glucoză nouă. În acest scop, glucoza este produsă în ficat din aminoacizii glucoplastici glutamină și alanină. Din acest motiv, glutamina este cunoscută și sub denumirea de „hrană pentru creier”. Studiile au arătat că persoanele care au luat glutamină pe lângă o dietă săracă în carbohidrați au avut o vitalitate mentală mai bună, mai puțină oboseală și o dispoziție mai bună.

Deficiență de vitamina B6 sau „efect de restaurant China”

Pentru unii oameni, se întâmplă mai ales după ce savurăm o masă într-un restaurant chinezesc sau după ce am consumat condimente de supă gata preparate Greaţă, Vertij (amețeli) și Cefalgie (cefalee). Aceste simptome - rezumate în „efectul restaurantului chinezesc” - sunt declanșate de conținutul ridicat de acid glutamic din bucătăria asiatică - de exemplu în sos de soia, dar acum și în Maggi ® sau similar. Aceste simptome apar doar la persoanele cu vitamina Deficit de B6. Administrarea vitaminei B6 protejează împotriva tuturor simptomelor „efectului restaurantului chinezesc”. Astăzi știm că „sindromul restaurantului din China” este declanșat în principal de anumiți receptori din esofag (esofag) care răspund la concentrația ridicată de acid glutamic.