Catehine de ceai verde și controlul greutății

Ceaiul este o sursă de polifenoli de tip flavonoid. Forma predominantă de flavonoide conținute în ceai sunt catehinele. Cele patru catechine principale găsite în ceaiul verde sunt epicatechin (EC), epicatechin-3-gallate (ECG), epigallocatechin (EGC) și epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Efectele „sănătății” ale ceaiului verde sunt în mare parte atribuite bogăției sale în catehine [1, 2] și puterii antioxidante a acestor compuși polifenolici [3].

Dincolo de proprietățile lor de eliminare a radicalilor liberi, catechinele din ceai ar fi, de asemenea, benefice prin multe alte mecanisme complementare efectului antioxidant. Astfel, lucrările recente raportează că catechinele ar putea fi elemente constitutive ale dietei noastre care participă la controlul greutății:

Prin îmbunătățirea sensibilității la insulină.
Prin creșterea termogenezei și a oxidării grăsimilor.
Prin reducerea obezității intraviscerale și modificarea distribuției grăsimilor.

Catehine de ceai verde și sensibilitate la insulină

Sindromul metabolic, a cărui prevalență crește în toate țările industrializate, se caracterizează printr-un set de alterări biologice în care rezistența la insulină este principalul factor și numitorul comun [4].

Cauza principală a rezistenței la insulină observată în sindromul metabolic este obezitatea, în special obezitatea datorată acumulării de grăsime viscerală. Rezistența la insulină și obezitatea viscerală pun subiecții cu sindrom metabolic la un risc crescut de boli cardiovasculare și diabet [5].

Având în vedere scăderea sensibilității la insulină și a stresului oxidativ care se dezvoltă în această patologie, factorii nutriționali care îmbunătățesc eficacitatea insulinei și, în plus, au o puternică putere antioxidantă, ar putea preveni riscul sindromului metabolic, reduce modificările metabolice asociate și scade incidența de diabet și complicațiile acestuia la acești pacienți.

Ceaiul verde și extractele de ceai ar putea fi printre acești nutrienți, deoarece sunt, datorită conținutului ridicat de epigalocatechină galat (EGCG), atât potențatori ai insulinei [6, 7], cât și antioxidanți [8].

Mai multe publicații recente au arătat că, într-un model animal al sindromului metabolic indus nutrițional de o dietă foarte bogată în fructoză (60%), insulinemia, glicemia și trigliceridele sunt modificate. În paralel, consumul de ceai verde crește sensibilitatea la insulină, activează cascada de semnalizare a insulinei și expresia genelor care codifică receptorii de insulină și transportorii de glucoză [9].

Ceaiul verde exercită, de asemenea, un efect antiinflamator prin creșterea sintezei unei proteine antiinflamatorii, tristetrapolinul și prin inhibarea factorilor proinflamatori, inclusiv TNF-a, care modifică sensibilitatea la insulină [10]. Într-un alt model de sindrom metabolic, SHR de șobolan hipertensiv, administrarea EGCG îmbunătățește, de asemenea, sensibilitatea la insulină și funcția endotelială, reduce hipertensiunea și protejează țesutul miocardic [11].

La bărbații adulți sănătoși, toleranța la glucoză după testarea stresului este îmbunătățită atunci când subiecții ingeră încărcătura de glucoză în prezența ceaiului verde (75 g glucoză plus 1,5 g ceai verde) [12]. La tinerii sportivi care primesc trei capsule de extracte de ceai verde (340 mg de catechine), răspunsul la testul de încărcare a glucozei este redus cu 15 p. procentul și sensibilitatea la insulină au crescut cu 13%. o sută [13].