Catering colectiv în aer liber; Primirea colectivă a minorilor

Reglementări și sfaturi ale D.D.C.S din Indre-și-Loire

Sfaturi și bune practici

primirea

A fost publicat ghidul de bune practici de igienă „Alimentare colectivă în aer liber pentru centre de primire colectivă pentru minori”. Acest ghid este destinat să permită organizatorilor centrelor colective de îngrijire a copiilor și echipelor educaționale să implementeze servicii de catering în aer liber, care îndeplinesc standardele de igienă necesare.

Se referă în special la evaluările și controalele efectuate de serviciile de stat în aceste recepții.

Acesta a fost conceput de un comitet format din asociații naționale aprobate de JEP, care organizează toate facilități colective de îngrijire a copiilor pentru minori și de Direcția Generală pentru Alimentație, care pilotează acest proiect. A fost validat de Consiliul Național al Consumatorilor (6 iulie 2010) și Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (JO din 16 octombrie 2010).

Urmează Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena alimentelor și a fost ratificat prin Avizul de validare a unui ghid de bune practici de igienă și aplicarea principiilor HACCP - publicat în jurnalul oficial din 15 octombrie 2010

Se referă în special la evaluările și controalele efectuate de serviciile de stat în aceste recepții.