Cătină, antioxidant și tonic - Plante și sănătate
Cătina se găsește atât în regiunile muntoase, cât și pe dunele de coastă. În toamnă, arbustul foarte spinos este acoperit cu fructe al căror gust acid reflectă culoarea strălucitoare.
Cătina este o arbust care poate depăși trei metri înălțime. Gama sa este în mod curios dezarticulată: apare în regiunile uscate din Alpi, de - a lungul râurilor și, uneori coborând pe râuri, se găsește pe Coasta Baltică, din Marea Nordului și Canalul Mânecii unde formează frecvent desișuri dense care devin portocalii toamna.
Puteți recunoaște cu ușurință cătina după tulpini puternic spinoase, purtare frunze verzi lungi, înguste, argintii, punctate pe partea lor inferioară cu mici pete maronii. Micile sale flori verzui sunt nesemnificative, dar totul se schimbă de îndată ce fructe portocalii strălucitoare, de asemenea, cu pete maronii. Cătina este înghițituri de suc de portocale abundent, gustos, dar foarte acru. Dar fii atent, alegerea lor proaspătă este o afacere riscantă !
O aromă incredibilă
Uleiul de semințe are un conținut ridicat de acizi grași nesaturați (73%), inclusiv două acizi grași esențiali. ulei de celuloză este bogat în omega 7, A acid gras rar și benefic (prevenirea riduri și uscăciunea mucoaselor oculare, digestive și urogenitale).
Și aceste fructe nu sunt doar bun pentru sănătate, permit și elepreparate culinare interesante. Siropuri și jeleuri sunt clasice, ceea ce nu le scade interesul: așa cum sucul de argouse este foarte acid, adăugarea de zahăr ajută la consumul acestuia. Având în vedere aroma sa incredibilă, uneori îl folosesc așa cum este, ca un oțet parfumat, în salate sau aperitive, sau pentru a pregăti sorbe puternice.