Cătina mică, portocalie și super acră are totul! Studioul de nutriție Nestlé
Articolul dintr-o privire:
- Cătina - un arbust bine călătorit
- Plantarea de cătină: trucuri pentru creștere și recoltare
- Fructe puternice de cătină - asta este
- Dintr-o privire: cătina și posibilele sale efecte asupra sănătății
- Sour face distracție - cătină în mâncare
- Cătina: stea de mâncare și frumusețe
- Pentru vitamina Kick: trei rețete delicioase de cătină
- Concluzie: cătină - un talent general
Cătina - un arbust bine călătorit
Tufa de cătină (Hippophae rhamnoides), care poate crește până la cinci metri înălțime, este un oaspete bine călătorit: Original din Tibet Inițial, se simte la fel de confortabil în Germania astăzi ca în Finlanda, Rusia sau China. Planta adaptabilă și nesigură iubește soarele, solurile nisipoase și adesea prosperă lângă munți sau coastă. Din punct de vedere botanic, acesta aparține ordinii asemănătoare trandafirului și este legat de sloe.
Plantarea de cătină: trucuri pentru creștere și recoltare
Pentru grădinarii hobby există câteva lucruri de luat în considerare, deoarece plantarea de cătină necesită un pic de efort. Doar arbuștii femele dau roade. Pentru ca acest lucru să aducă recolte, trebuie să existe cel puțin două plante masculine pe femelă Polenizarea florilor fi plantat cu. Deoarece tufișurile de cătină pot crește până la cinci metri înălțime și patru metri lățime, grădina dvs. ar trebui să aibă, de asemenea, suficient spațiu. Vremea recoltei boabele sunt apoi înăuntru toamnă. Pentru aceasta este necesară o mare sensibilitate, deoarece pielea subțire a fructelor izbucnește foarte repede. Prin urmare, s-a dovedit util să înghețe ramurile cu fructele și Recoltarea fructelor de padure în timp ce este congelată.
În Germania se găsesc în alimente precum Bomboane, ceaiuri sau sucuri prelucrate ulterior. Datorită proprietăților lor antiinflamatorii și protectoare, fructele de pădure sunt, de asemenea, în produse medicale și cosmetice.
Fructe puternice de cătină - asta este
Pulpa și semințele sunt pline de substanțe nutritive valoroase. Mai ales cătina este bogată Vitamina C: Cu 450 până la 600 mg/100 g de fructe, conține de aproape zece ori mai multă vitamina C decât o lămâie. În plus, fructele conțin numeroase substanțe bioactive precum flavonoide, vitamine, proteine sau aminoacizi și minerale precum potasiu, calciu sau magneziu.
Semințele conținute în fruct nu sunt în niciun fel inferioare fructului: conțin acizi organici valoroși, acizi grași nesaturați și fitosteroli. El devine Ulei de cătină castigat. Conține, de exemplu, acid linoleic, acid linolenic și acid oleic, care sunt reciproc pozitiv pentru sănătatea cardiovasculară ar trebui să aibă un impact. Practic: Grăsimea asigură, de asemenea, că vitaminele A și E din cătină pot fi mai bine absorbite de organism, deoarece se numără printre vitaminele liposolubile.
Multe studii au arătat deja că cătina este o efect terapeutic și protector cu diverse imagini clinice. Cu toate acestea, aceste efecte au fost demonstrate în principal în studii pe animale sau celule. Studiile clinice trebuie să demonstreze în ce măsură acestea se aplică și oamenilor.
Dintr-o privire: cătina și posibilele sale efecte asupra sănătății
Fructe mici - putere maximă! Aici puteți vedea dintr-o privire ce efecte protectoare, vindecătoare sau de susținere ale cătinei sunt discutate în prezent.
| frunze | Antioxidant, susținând sistemul imunitar, protecția celulelor |
| Protector pentru țesutul hepatic | |
| Vindecarea pentru arsuri acute și cronice | |
| Anti-inflamabil | |
| Antibacterian și antiviral | |
| fructe | Anti-oxidativ, protecție celulară |
| Protecție împotriva radiațiilor (de exemplu, radiații solare) | |
| Semințe | Protector împotriva arteriosclerozei |
| Protector pentru țesutul hepatic | |
| Vindecarea pentru arsuri și leziuni ale pielii, dermatită atopică și leziuni ale mucoasei gastro-intestinale | |
| Susținerea sistemului imunitar |
Sursa: modificat din Suryakumar & Gupta, 2011
Sour face distracție - cătină în mâncare
Cătina este greu de obținut proaspătă de la noi, ceea ce se datorează și faptului că boabele au un gust foarte acru când sunt crude și sunt greu comestibile. Dacă aveți noroc, îl veți găsi ca alimente congelate pe piețele alimentare din Rusia.
Boabele sunt disponibile în farmacii sau magazine de produse naturiste sub formă de Unt, pulpă sau suc de cătină. Deoarece sucul este de obicei foarte concentrat, cel mai bine îl savurați diluat ca spritzer. Piureul sau pulpa pot fi amestecate cu produse lactate precum quark sau iaurt și cu deserturi precum budinca de orez.
Iată o prezentare generală a diferitelor Forme de dozare de cătină și proprietățile acestora:
| Ulei din semințe de dovleac | Ulei de semințe; acizi grași nesaturați valoroși; gust neutru și, prin urmare, mai puțin potrivit pentru gătit; des folosit în cosmetică |
| Ulei de fructe | Scoasă din pulpă; nota fructata-acra; acizi grași nesaturați valoroși; foarte scump, deci cel mai bine este să-l folosiți amestecat cu alte uleiuri |
| gem | Gust plăcut, dulce și acru, dar din cauza temperaturilor ridicate de producție, acestea conțin doar o cantitate mică de vitamina C. |
| sucuri | Aplicabil universal; hrănitor la presare la rece; fără adaos de zahăr/îndulcitori, dar foarte acid; cel mai bine să consumi amestecat |
| Mark/Mus | Aplicabil universal; bogat în nutrienți atunci când nu este încălzit; foarte acid fără adaos de zahăr sau îndulcitori; cel mai bine să consumi amestecat |
| pudra | Fabricat în principal din fructe uscate și măcinate; Acest lucru reduce conținutul de vitamina C; Conținutul de vitamina A este de obicei mai puțin influențat |
| Boabe proaspete | Aplicabil universal; Conținutul de nutrienți cel mai ridicat; foarte acru și, prin urmare, greu comestibil neprelucrat |
Pentru a beneficia de nutrienți, ar trebui să cumpărați unul Produse reci sau presate ușor fără ingrediente adăugate respect, gândește-te foarte mult.
Cătina: stea de mâncare și frumusețe
Industria cosmeticelor a descoperit de mult cătina pentru sine: datorită potențialului său efect vindecător, calmant și protector Extractele din ulei de cătină - care se obțin în principal din uleiul de semințe - sunt utilizate în loțiuni bogate, dar și în produse anti-îmbătrânire, șampoane și creme hidratante.
Este adevărat că cătina a fost găsită în unele studii Efect protector UV dovediți, dar nu este recomandat să folosiți o cremă de cătină (auto-pregătită) ca înlocuitor al laptelui de soare.
Pentru vitamina Kick: trei rețete delicioase de cătină
Smoothie squeeze portocaliu
Pentru două pahare aveți nevoie de:
- 1 banană
- 2 linguri de pulpă de cătină
- 175 ml lapte
- Eventual. Nucă de cocos deshidratată sau scorțișoară
- 4 crenguțe de mentă
Purificați toate ingredientele într-un blender. Se ornează cu nucă de cocos deshidratată sau scorțișoară, gata!
Sweet `n Sour Curd
Aveți nevoie de două porții:
- 250 g quark
- 1 lingură miere
- O jumătate de pachet de zahăr vanilin
- 2 linguri sirop de cătină
- Suc de jumătate de lămâie
- 10 linguri apă minerală
- 4 linguri de migdale tocate
Folosiți un tel pentru a amesteca quarkul cu apa minerală până când este aerisit. Adăugați miere, zahăr vanilat, suc de lămâie și sirop de cătină și amestecați până la omogenizare. Se împarte între două boluri și se acoperă și se răcește în frigider timp de 10 minute. Presărați migdale tocate înainte de a vă bucura.
Supă de dovlecei „Soarele Răsare”
Aveți nevoie de 4 porții:
- 50 ml suc de cătină
- 600 g dovlecei
- 400 g cartofi
- 1 l stoc de legume
- 1 ceapă
- 200 g smântână
- 2 lingurite de suc de lamaie
- Sare, piper și puțină ulei
Curățați și tăiați cubulete ceapa și cartofii. Se spală dovleceii și se taie felii. Se sotează toate ingredientele într-o cratiță cu ulei și se degajează cu bulionul. Fierbeți timp de 20 de minute, apoi adăugați smântână, suc de cătină și suc de lămâie, amestecați și condimentați cu sare și piper. Când timpul de gătit s-a terminat, faceți supa cu un mixer. Se întinde pe farfurii și se servește.
Concluzie: cătină - un talent general
Cătina este un adevărat talent general și este plină de substanțe nutritive valoroase. Prin urmare, este la fel de popular în industria alimentară și cosmetică.
Chiar dacă este dificil să obțineți proaspete - produse precum suc de cătină, piure sau
-Mark sunt un bun substitut și pot contribui la o dietă echilibrată. Atunci când cumpărați, acordați atenție produselor fabricate cu atenție. De exemplu, în gemul gătit fierbinte, cea mai mare parte a vitaminei C conținută în boabe este distrusă.