Cătină; Rețeaua de energie pentru sănătate
Iarna vine, așa că am să vă povestesc despre un mic arbust de boabe roșii numit cătină, pe care l-am descoperit într-o carte despre plantă, împrumutat de la un prieten.
Mi-am dat seama că era dotată cu multe virtuți și era un adevărat concentrat de vitamina C, o vitamină care este atât de necesară iarna pentru energia noastră. Deci, este acest mic arbust cu nenumărate proprietăți despre care am să vă povestesc și să dezvolt puțin mai mult. Ca tot ceea ce ne oferă Mama Natură, cătina conține și multe virtuți pentru sănătatea noastră.
Micuța poveste de cătină
Numele său latin Hippophaë Rhamnoïdes se referă la faptul că a fost folosit pentru îngrijirea cailor și pentru a ajuta la creșterea în greutate, precum și la strălucirea hainelor lor. Hippo înseamnă "cal" și phaos "care înseamnă" a străluci ".
Cătina este originară din Mongolia și Rusia. A apărut la sfârșitul epocii glaciare între Munții Tibetani și stepele Altai. A fost folosit în aceste regiuni de secole pentru proprietățile sale medicinale, în special uleiul extras din fructele sau semințele sale.
De asemenea, a fost numit „sângele inimii împăratului”, prin culoarea sa portocalie cu referire la împăratul Genghis Kan fondator al Imperiului Mongol, călăreții săi aveau unii în trusa de prim ajutor pentru a-și trata rănile și a calma iritațiile . .
Cătina este utilizată în medicina tradițională chineză și japoneză, precum și în medicina ayurvedică.
Cătina se mai numește și ananas siberian. În Rusia este consumat ca aliment pentru concentrația sa ridicată de vitamina C.
Trebuie să știți că cosmonauții ruși au luat în mod regulat miere de cătină pentru a-și menține forma fizică.
În timpul Jocurilor Olimpice de la Seul, 2 băuturi pe bază de cătină (Shawikang și Jianibao) au fost aprobate ca băuturi oficiale pentru sportivii chinezi.
Puțină botanică
Cătina (Hippophae rhamnoides L.) aparține familiei Eleanaceae Cătina are particularitatea de a crește pe soluri sărace în nutrienți, cum ar fi solurile pietroase și nisipoase. Apare sub formă de arbuști spinoși de până la 5 metri. Unele soiuri pot ajunge la 18 m în unele locuri. Durata sa de viață este de aproximativ 80 de ani.
Cătina se găsește în regiuni temperate precum Africa de Nord, Europa Centrală și de Vest, Europa de Est și Asia cu Iran, Turcia, Mongolia, China și Caucaz.
Cătina este încă foarte populară în Asia. Cele mai mari soiuri de cătină se găsesc astăzi în China, și anume 300.000 de hectare de livezi și 150 de plante de prelucrare.
Fructele de iarnă se culeg din octombrie-noiembrie și până în februarie. Datorită ramurilor foarte spinoase, acestea trebuie colectate cu mare grijă, fructele de coacere sunt foarte fragile și se pot sparge cu ușurință.
Ce conține boabele de cătină ?
Un concentrat de vitamina C
Boabele de cătină sunt foarte bogate în vitamina C (de la 100 mg la 300 mg în medie pe 100 g de fructe de pădure și până la 600 mg/100 g pentru unele specii), adică de 20 până la 30 de ori mai mult decât portocala. Este foarte scăzut în calorii (70 Kcal/100 ml).
Carotenoizii sau provitamina A sunt foarte importanți în boabele de cătină. Ceea ce îi conferă frumoasa sa culoare portocalie.
Omega 7 se găsește și în cătină, este una dintre singurele plante cu nucă de macadamia care o conține. Aceștia sunt acizi grași esențiali care protejează pielea.
O sursă de vitamine, minerale și oligoelemente esențiale pentru sistemul nostru imunitar.
Vitamina A și beta-caroten. Esențială pentru sănătate, vitamina A joacă, de asemenea, un rol important în viziune în adaptarea ochiului la întuneric, participă și la creșterea oaselor, la reglarea sistemului imunitar. Organismul nostru poate transforma anumiți carotenoizi în vitamina A, ei sunt numiți provitamina A sau beta-caroten. Ce ar trebui să știți este că beta-carotenul se transformă în vitamina A numai atunci când organismul are nevoie de ea. Beta-carotenul este un pigment care are o acțiune de filtrare împotriva soarelui.
Vitamina E: un antioxidant foarte important, care protejează celulele corpului, în special celulele roșii din sânge și celulele albe din sânge (celule care fac parte din sistemul imunitar) care ar avea efecte protectoare împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului și hipertensiunii.
Vitamina F: acid gras care joacă un rol în formarea neuronilor și a țesutului nervos.
Vitamina C: Rolul pe care îl joacă vitamina C în organism depășește proprietățile sale antioxidante. De asemenea, contribuie la sănătatea oaselor, a cartilajului, a dinților și a gingiilor. În plus, protejează împotriva infecțiilor, promovează absorbția fierului conținut în plante și accelerează vindecarea.
Calciu: joacă, de asemenea, un rol important în coagularea sângelui, menținând tensiunea arterială și contracția musculară, inclusiv inima.
Fier: important pentru creșterea și întreținerea celulelor. Indispensabil pentru sistemul nervos și pentru contracția musculară normală - inclusiv pentru mușchiul inimii. Potasiul este, de asemenea, un electrolit care ajută la echilibrarea fluidelor din corpul uman, important pentru menținerea tensiunii arteriale bune.