Caviar EAT SMARTER
Lux pur sau chic casual? Caviarul împarte gusturile. Aflați mai multe despre caviar aici.
Nu trebuie să fie întotdeauna caviar - cel mai bun dintre toate tipurile de icre de pește, „caviarul real” de la sturion, este mult prea scump pentru asta. Cu toate acestea, variantele ieftine și delicioase ale caviarului, cum ar fi ouăle de iepure de mare (caviarul german), somonul și păstrăvul, devin din ce în ce mai populare. Încoronarea luxoasă și neagră a tuturor rafinamentelor culinare și a rudelor sale au în comun conținutul ridicat de proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3 care protejează inima.
Caviar: bine de știut
Cu 300 de miligrame la 100 de grame, caviarul este unul dintre furnizorii de top ai substanței de risc colesterol; La 145 de miligrame, caviarul este, de asemenea, la fel de bogat în purine care induc guta ca porcul. Deoarece producătorii de caviar păstrează în mod tradițional ouăle de pește cu sare, caviarul conține de două ori mai multă sare de masă decât șunca fiartă nu chiar cu conținut scăzut de sare. Experții suspectează că adevăratul caviar din Marea Caspică și Neagră sau din Iran poate fi contaminat cu toxine de mediu, care, totuși, nu a fost încă investigat.
Recomandare EAT SMARTER:
Dacă doriți conștient să mâncați colesterol scăzut, dacă aveți tensiune arterială crescută și sunteți sensibil la sare sau dacă sunteți predispus la gută, nu ar trebui să vă investiți banii în caviar tot timpul. Dar nu este nimic în neregulă cu o lingură de caviar din când în când, chiar și pentru persoanele cu un metabolism perturbat, deoarece cantitatea de caviar este limitată de prețul ridicat și de aroma intensă oricum. Există un motiv bun pentru care caviarul adevărat și caviarul de sturion crescut sunt de obicei serviți pe gheață: Ambii caviar sunt foarte sensibili și se strică în câteva ore la temperaturi de peste 4 grade Celsius. Deoarece frigiderele normale nu ating niciodată temperaturile ideale pentru caviar de minus 2 grade până la zero grade, se aplică următoarele acasă: Este mai bine să depozitați perlele fine gri doar după achiziționare în cel mai rece loc din frigiderul foarte rece și să le serviți, dacă este posibil. imediat pe cuburi de gheață ușor zdrobite. Apropo: caviarul pasteurizat din borcane și conserve aparține și în frigider.
Rețete cu caviar:
Desigur, puteți găsi și rețete cu caviar aici la EAT SMARTER!
- O listă clară de rețete de caviar
- Colecție de rețete de caviar pentru clic practic