Caviar Kalles, cremă de caviar, Boston med mos, surstrцmming
Pagina de pornire privată a Bernd Schwerdt, Hamburg
Pentru mine, acesta este încă ceva tipic suedez, și anume, împrăștierea margarinei extra-sărate (Bregott extra-saltat) pe pâine crocantă întunecată cu smzrkniv, adică cuțitul de unt în mare parte din lemn, și apoi răspândirea cremei de caviar Kalle.
În mod ideal, bineînțeles, pe feliile de pâine crocantă rotunde, mărunțite și rotunde.
Și apoi o voi lăsa să se rupă!
Altceva tipic suedez.
Din când în când trebuie să fie. Sigur, există și un pic de nostalgie, pentru că a fost întotdeauna o escală importantă în călătoriile anterioare în Suedia. În spatele Gцteborg pe E20 există un „chioșc korv” (suport de cârnați) oarecum ascuns și ne-am tratat întotdeauna cu „korv med mos” după lungul drum. Așadar, un cârnat cu piure de cartofi și, bineînțeles, Boston Gurka, un fel de chutney făcut din castravete tocat foarte fin picant, sau „gurk-majonds”, sau ceapă prăjită, sau ca o variantă de lux am dus salata de crab la „korv med mos”.
Desigur total nesănătos, prea multe calorii, adică prea multă grăsime, prea mulți acizi grași saturați, prea mulți carbohidrați „rapizi” (cum ar fi declanșarea unui atac de foame devorant), prea puține fibre; dar numai marginal.
„Korv med mos” este un fast-food tipic suedez. De multe ori există și la prânz ca „Dagens Rдtt” la „chioșcul korv”.
Acum, vă rugăm să păstrați ferestrele închise!
Pentru că ceva complet diferit este surstrarea, peștele care împarte națiunea datorită puturii sale („stink-streaming”). Nu este tocmai una dintre specialitățile suedeze care îmi plac.
Este foarte popular în nordul Suediei. Respingerea crește proporțional cu cât mergeți mai la sud.
„Suprafața” este un hering baltic mic, care este sărat și fermentat în butoaie de lemn fără cap, dar cu toate interiorele. Heringurile sunt apoi umplute în cutii în care are loc o fermentare suplimentară. După aproximativ o jumătate de an, cutiile au bombat într-o formă sferică datorită presiunii gazului creată și literalmente transformată în mici bombe. În mod tradițional, aceste acolade mici sunt vândute începând cu a treia joi din august. O astfel de cutie ar trebui să fie deschisă sub apă, dacă este posibil. Mirosul gazelor de fermentație care scurg este aproape de necrezut. Acest pește împarte națiunea suedeză. Foarte popular în nord cu pâine crocantă și lapte, iar în sud, ca mirositor și necomestibil.
Surströmings-premiдr este foarte des o ocazie pentru sărbători, cum ar fi de asemenea, în localitatea locală Hembygdsgеrden din Visnum.
Încă un cuvânt despre smțrkniv, cuțitul în principal din lemn pentru unt.
A tânji în oala cu unt sau margarină cu propriul tău cuțit este considerat păcat de moarte în Suedia. De regulă, există un cuțit de unt din lemn în unt, pe care toată lumea îl folosește pe rând.
Și apoi ceva tipic suedez și foarte gustos și, de asemenea, puțin luxos, și anume lцjrom, caviarul suedez care merită, este atât de exclusiv, apoi o pagină separată.
la pagina următoare a
„De obicei suedez”
Surstroming дr fisk, som luktar avlopp.
Suprafața este un pește care miroase a drenaj.
(o subevaluare fără fund)