Ce acompaniament să servești cu foie gras Femme Actuelle MAG

Ați pregătit o terină, ați cumpărat un bloc frumos de foie gras sau ați deschis o cutie de ficat semi-gătit ... Și ce serviți cu ea? Pentru că viața este mai mult decât ceapa confitată !

servești

Tradițional într-o masă de Crăciun, foie gras este un clasic pe care ne place să-l găsim. Dar cum să o revizuim fără a nega gustul? Mulțumesc sprijinului, desigur! Pentru a remedia orice lipsă de inspirație, am inventat o mică selecție de idei pentru a servi cu foie gras, vedeta de Revelion. Când vine vorba de vin și șampanie, am inclus câteva sfaturi înțelepte pentru a varia plăcerile. !

Ce foie gras gătit să alegi ?

În supermarket, foie gras toate seamănă puțin ... totuși există diferențe mari între diferitele calități ale foie grasului! Citiți cu atenție eticheta: există 3 categorii de denumiri.„Foie gras întreg” este compus din unul sau mai mulți lobi întregi, rezultând o culoare foarte uniformă atunci când este tăiată. Este cel mai scump.
"Pate de Ficat de gasca": Un pic mai puțin calitativ, denumirea de „foie gras” se referă la un preparat format din bucăți de lobi (minimum 20 g) aglomerate și condimentate. Prin urmare, are un aspect mai marmorat.
„Bloc de foie gras”: se prepară din ficat amestecat și reconstituit. La sosire: o textură netedă și regulată, ideală pentru pâine prăjită. Blocurile „cu bucăți” au, de asemenea, bucăți clar vizibile de lobi (min 30%).
> Descoperă și cele 3 lucruri de știut despre foie gras

A servi cu foie gras: pâine !

pâine este un acompaniament prea des trecut cu vederea atunci când vine vorba de răspândirea foie grasului. Ne gândim la pâine de secara, desigur, dar nu trebuie să uităm de pâini fanteziste, conținând fructe uscate, de Alune, bucăți de datele ... Campion al împerecherilor dulci și sărate, turtă dulce este, de asemenea, perfectă cu foie gras: pentru a o răspândi ca pâinea prăjită sau pentru a prăji și amesteca, pentru a obține pesmet crocant !