Dieta și fertilitatea Cum au alimentat oamenii din epoca de piatră ouăle PaleoMama și
Cum au mâncat oamenii din epoca de piatră
Descoperirile antropologilor arată că oamenii în forma lor actuală au trăit pe pământ de aproximativ două milioane de ani.
Deși nu este posibilă o reconstrucție detaliată a vieții și fertilității oamenilor preistorici, putem presupune cu oarecare certitudine că seamănă foarte mult cu viața celor câteva triburi de vânători-culegători care trăiesc și astăzi pe pământ.
Așa că vorbim de popoare precum Hadza, Aka și Efe. Strămoșii noștri îndepărtați erau cu siguranță luptători duri și împietriți. Au reușit să supraviețuiască în savană, în stepă și în junglă, în Africa fierbinte, subsahariană, precum și în nordul Europei.
În ceea ce privește dieta lor, au mâncat tot ce au putut săpa, culege sau vâna. Adică au mâncat mese destul de neregulate și dezechilibrate, cu fluctuații mari în cantitățile de carbohidrați, proteine și grăsimi. Traducerea acestor fapte în limbajul biologiei înseamnă că oamenii sunt omnivori în mod natural.
Este adaptat fiziologic la o dietă diversă, fără prea mult zahăr și poate chiar să facă față meselor neregulate și foamei. Mai presus de toate, alimentele sale nu conțin aditivi chimici. Peste 99% din evoluția noastră a trecut în acest ritm de viață și nutriție.
Dieta și fertilitatea: legate de timpuri imemoriale
Cerealele sunt sănătoase și bune pentru noi? Fotografie prin amabilitatea lui Marcus la FreeDigitalPhotos.net
Cu doar zece mii de ani în urmă, unele triburi de vânători-culegători au învățat creșterea sistematică a plantelor și animalelor. Beneficiile erau evidente: pentru prima dată în istoria sa, oamenii nu mai trebuiau să parcurgă distanțe mari pentru a găsi hrană și își puteau hrăni copiii cu laptele animalelor de companie.
Drept urmare, mamele au reușit să reducă timpul de alăptare a copiilor lor la câteva luni în loc de trei până la cinci ani (Există o carte excelentă a biologului evoluționist, dr. Sarah Hrdy, pentru mai multe informații despre acest lucru). Datorită noilor surse de hrană, copiii mici au șanse mai mari de supraviețuire, iar decalajul de timp între generații a devenit mai scurt. Dieta și fertilitatea au devenit și mai apropiate.
Sedentarismul care a urmat a crescut familiile. Membrii săi ar putea acum să lucreze în domeniu și să contribuie la crearea de rezerve alimentare care să permită o bogăție de calorii. Această securitate nou câștigată a protejat oamenii de multe pericole, de atacurile animalelor sălbatice și de numeroasele condiții schimbătoare de natură imprevizibilă. Noua abundență de alimente și o întreagă spirală de factori suplimentari (și toate efectele rezultate) au dus la o creștere globală a vitalității și la o rată mai rapidă de creștere umană.
Pe de altă parte, dieta strămoșilor noștri a căpătat o nouă dimensiune: cea mai mare proporție de calorii din dieta foștilor vânători-culegători provin acum de la plante care până atunci nu aveau decât o mică pondere în dieta lor - din cereale.
Dieta și fertilitatea: Abundența de cereale
Majoritatea carbohidraților ar trebui să provină din fructe și legume. Fotografie prin amabilitatea lui Adam la FreeDigitalPhotos.net
Practic, este ușor de explicat de ce boabele nu sunt de fapt ideale pentru oameni.
Boabele sunt o sămânță (o viitoare plantă bebelușă!) Care s-a perfecționat de-a lungul a milioane de ani de evoluție pentru a transporta, proteja, hrăni și apăra o nouă viață pulsantă pe care o adăpostește.
Cerealele sunt pline de carbohidrați, astfel încât sămânța să poată supraviețui într-un mediu diferit și să crească într-o nouă plantă. Ne place să mâncăm acești carbohidrați, chiar dacă este de fapt doar zahăr simplu, care este folosit pentru a hrăni o lăstară tânără până când își dezvoltă propriile rădăcini și sistemul nutritiv.
Pe de altă parte, cerealele sunt pline de proteine, cum ar fi glutenul, leptina și multe altele, care fac conținutul cerealelor lipicios și greu de digerat - iată o carte bună despre acest subiect și cauzează alergii la mulți oameni.
Deci, ceea ce a fost bun pentru noi la început, deoarece a crescut rata de reproducere a oamenilor (acces rapid la carbohidrați cu conținut ridicat de calorii) are efectul opus asupra sănătății noastre astăzi (în unele țări, peste 70 la sută din dietă provine din produse din cereale, de generații).
O altă noutate pe care oamenii s-au angajat în căutarea securității și prosperității a fost creșterea animalelor. Această cooperare între oameni și animale a avut un caracter corect la început: oamenii le-au prădat animalelor libertatea, laptele, ouăle și în cele din urmă viața; în schimb, animalului i s-a acordat îngrijire și securitate umană, inclusiv hrană, apă și îngrijire, precum și posibilitatea de a se reproduce în condiții de siguranță și netulburat. Pustia nu putea garanta asta.
Deci, cel puțin la început, a existat un profit mare de ambele părți.
De parcă toate aceste „noutăți” nu ar fi fost atât de intense și de rapide pentru corpul nostru, s-a produs un fenomen în ultima sută de ani care nu poate fi comparat cu niciun altul: producția industrială de alimente. Obișnuiam să fim vânători și culegători și aveam contact direct cu tot ceea ce mâncam. Apoi am devenit fermieri cu proporții ușor diferite de calorii, iar acum suntem oameni moderni și nu știm cum și de unde mâncarea care ne face posibilă viața și nici din ce provine.
Și la fel cum oamenii au pierdut contactul direct cu alimentele lor, alimentele și-au pierdut și propriul său continuu biologic și evolutiv.
Fructele și legumele provin în principal din sere strălucitoare, lungi de kilometri, în care este controlată alimentarea cu lumină, umiditate și mediu nutritiv. Sute de specii pe care oamenii le-au mâncat odată au fost reduse acum la câteva soiuri, în mare parte modificate genetic.
Animalele care odinioară erau capabile să se miște, să se hrănească și să se reproducă liber, trăiesc acum închise în locuri inaccesibile oamenilor, unde își duc viața scurtă. Sunt locuri nenaturale, aglomerate, brutale și bizare, care reflectă o plecare perversă de natură. Carnea acestor animale are gust, deoarece poate avea gust doar ca produs al unei vieți chinuitoare, nenaturale, adesea bolnave, pline de droguri și hormoni. Este doar o reflectare slabă a ceea ce consumatorul ar dori să cumpere într-un magazin.
Achiziționarea de alimente în supermarket este atât de obișnuită astăzi. Pare incredibil faptul că primul supermarket european s-a deschis abia în Anglia la mijlocul secolului trecut. Omul s-a separat de dieta sa, rapid și fără să se uite în urmă.
În paralel cu aceste procese, multe boli ale civilizației și-au găsit drumul în viața oamenilor moderni. Bolile cardiovasculare, diabetul, bolile autoimune, bolile respiratorii și alergiile alimentare sunt toate boli care sunt acum considerate condiții acceptabile.
Cu greu cineva o percepe mai degrabă ca fiind rară sau nefirească, ci mai degrabă ca pe ceva cu care trebuie să țineți cont de la o anumită vârstă sau mult mai devreme. Deci, ar trebui să ne surprindă faptul că astăzi experimentăm o explozie de tulburări precum endometrioza, SOP sau sterilitatea inexplicabilă?
Acreditări:
Blaffer Hrdy S. Mamele și alții: originile evolutive ale înțelegerii reciproce. Harvard University Press 2011.
Eaton SB, Konner M, Shostak M. Stone agers in the fast lane: boli degenerative cronice în perspectivă evolutivă. Am J Med. 1988 apr; 84 (4): 739-49.
Juhl M, Olsen J, Andersen AM, Grønbaek M. Aportul de vin, bere și băuturi spirtoase și timpul de așteptare până la sarcină. Hum Reprod. 2003 septembrie; 18 (9): 1967-71.
Matorras R, Ruiz JI, Mendoza R, Ruiz N, Sanjurjo P, Rodriguez-Escudero FJ. Compoziția acizilor grași a ovocitelor umane care nu au reușit la fertilizare. Hum Reprod. 1998 aug; 13 (8): 2227-30.
Ströhle A, Hahn A, Sebastian A. Latitudinea, ecologia locală și încărcătura de acid din dietă de vânător-culegător: implicații din ecologia evolutivă. La J Clin Nutr. Octombrie 2010; 92 (4): 940-5.
Ströhle A, Hahn A. Dietele vânătorilor-culegători moderni variază substanțial în conținutul de carbohidrați în funcție de mediul înconjurător: rezultă dintr-o analiză etnografică. Nutr Res. 2011 iunie; 31 (6): 429-35.
Vujkovic M, de Vries JH, Lindemans J, Macklon NS, van der Spek PJ, Steegers EA, Steegers-Theunissen RP. Modelul dietetic mediteranean preconcepțional la cuplurile supuse fertilizării in vitro/tratament de injectare intracitoplasmatică a spermei crește șansele de sarcină. Fertil steril. 2010 noiembrie; 94 (6): 2096-101.
Toledo E, Lopez-del Burgo C, Ruiz-Zambrana A, Donazar M, Navarro-Blasco I, Martínez-González MA, de Irala J. Modele dietetice și dificultăți de concepere: un studiu de caz-control imbricat. Fertil steril. 2011 noiembrie; 96 (5): 1149-53.
Mi-ai citit cartea deja?
O CERERE: Pe Paleo-Mama aveți acces la Expertiză, care este adesea ascuns unui public larg. Ajutați-i pe alții să învețe la fel accesând Paleo-Mama.de într-un forum online sau alt site web a lega. Sau pur și simplu spuneți unui prieten ce ați învățat. Fiecare vot contează, mulțumesc!
Sfaturi privind fertilitatea
Micronutrienți, stil de viață și nutriție dacă doriți să aveți copii, adaptați la situația dvs. de viață și la nivelul hormonilor Prin e-mail sau Skype
Rezervați AICI Doamnelor, îmi pare rău, consultările individuale nu sunt în prezent posibile din cauza coroanei!