Ce ajută la alergia la roșii
Roșiile conțin diverse proteine potențial alergenice. O alergie la roșii este adesea așa-numita alergie încrucișată. Apare atunci când există deja o altă alergie, cum ar fi o alergie la polen. Intoleranța la histamină poate fi, de asemenea, în spatele simptomelor presupuse alergice.
Care sunt simptomele unei alergii la tomate?
Alergiile alimentare, inclusiv alergiile la tomate, aparțin așa-numitului tip imediat. Aceasta înseamnă că simptomele alergice au apărut la scurt timp după contactul cu alergenul. Pielea și membranele mucoase pot deveni roșii, mâncărime sau se pot forma furaje. Sunt posibile și simptome asemănătoare frigului sau afecțiuni ale tractului digestiv, cum ar fi durerea abdominală.
Care sunt motivele alergiei la tomate?
În cazul unei alergii, există o reacție imunitară excesivă la substanțele de fapt inofensive din mediu, care sunt clasificate drept pretins pericol. La primul contact cu alergenul, corpul formează anticorpi specifici alergenului de tip IgE. Următorul contact cu alergenul conduce apoi la reacții inflamatorii mediate de IgE. Cel puțin șapte proteine potențial alergenice au fost deja detectate la tomate. În Europa de Nord, aproximativ 1,5% dintre oameni au alergie la tomate. În Italia este chiar până la 16 la sută.
O alergie la roșii apare de obicei atunci când există deja o altă alergie, de exemplu la polenul din iarbă, cereale și ambrozie sau din latex, deoarece alergenii lor sunt similari cu cei din roșii. Aceasta se numește apoi alergie secundară alimentară sau alergie încrucișată.
Care este diferența față de intoleranța la histamină?
Simptome similare cu cele ale unei alergii la tomate pot fi cauzate și de histamina abundentă din roșii. Deci este o intoleranță la histamină și nu o alergie la tomate. Histamina este o substanță mesageră pe care corpul însuși o produce din aminoacidul histidină. Printre altele, joacă un rol important în reacțiile inflamatorii. Simptomele asemănătoare alergiilor pot apărea dacă organismul nu descompune histamina suplimentară care este ingerată din alimente precum roșiile suficient de repede.
Hrana cu histamină: ce se poate și ce nu trebuie consumat?
Ce tratament este posibil cu o alergie la roșii?
Pentru a evita o reacție alergică, trebuie evitat consumul de alergen. Dar persoanele care suferă de alergie la roșii s-ar putea să nu aibă de-a face fără legume în întregime. Deoarece chiar dacă simptomele apar după consumul de roșii proaspete, produsele prelucrate din roșii, cum ar fi roșiile uscate sau ketchupul, pot fi tolerate, deoarece proteinele declanșatoare de alergii se schimbă atunci când sunt expuse la căldură. În plus, soiurile individuale diferă foarte mult în ceea ce privește conținutul de alergeni, astfel încât unele sunt mai bine tolerate decât altele. Singurul lucru care ajută aici este încercarea și eroarea atentă.