Ce alimente învechite puteți mânca

În fiecare an, în Franța, 10 milioane de tone de alimente consumabile ajung în coșul de gunoi. Pentru a lupta împotriva acestei deșeuri, asociațiile și giganții agroalimentari au publicat o carte albă pentru prelungirea termenelor de expirare. În așteptarea examinării acestei cereri, să aruncăm o privire asupra produselor care pot fi consumate, chiar dacă termenul a trecut.

În cartea albă „Date de expirare, o idee învechită? ", Aplicația Too good to go și asociația France Nature Environment (FNE) au câteva idei pentru a lupta împotriva risipei alimentare. Dintre acestea, adăugați sintagma „Și și după ...” la inscripția „pentru a fi consumat de preferință înainte”. Și asta pentru produsele cel mai puțin perisabile, precum cafeaua.

În așteptarea unui posibil studiu al acestor propuneri, ce produse puteți consuma fără risc? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie mai întâi să facem distincția între 2 tipuri de date:

- Data durabilității minime (sau DDM). Este adesea înlocuit cu numele " Data expirării…". Acesta este un indicator al calității. După această dată, mâncarea poate că și-a pierdut unele dintre calitățile sale specifice (gustul etc.), fără a prezenta totuși un risc;

- Data de expirare (sau DLC),. Acesta este un indicator de sănătate. După această dată poate exista un risc pentru sănătate. Prin urmare, este important să o respectăm.

---