Ce alimente sunt bogate în licopen Doctonat

Licopenul, un antioxidant foarte abundent în organism, face parte din marea familie de carotenoizi. Aceasta este ceea ce conferă roșiilor culoarea roșie, de exemplu. Dacă vorbim despre el în special pentru cancerul de prostată, este deosebit de interesant într-o dietă sănătoasă, diversă și colorată. !
Descoperițialimente în care licopenul este cel mai prezent în alimente.

Prezentare

alimente

Licopenul este un pigment roșu din familia carotenoidelor, găsit mai ales în roșii. Numele său „licopen” provine de la denumirea latină a roșiei Solanum Lycipersicus. Foarte prezent în corpul uman, acest pigment este, de asemenea, un antioxidant recunoscut.

Transportat de lipide din sânge, licopenul se găsește în ficat și prostată în cantități mari. De asemenea, este solubil în grăsimi, adică se dizolvă în prezența unei substanțe grase. Pentru o asimilare optimă, este, prin urmare, interesant să consumăm alimente bogate în licopen în prezența unei surse de grăsime (ulei, unt, avocado ...).

Cancer

S-au făcut multe studii pentru a-i cunoaște beneficii de prevenire a cancerului, dar până în prezent niciun studiu nu a arătat vreun beneficiu dacă licopenul pur este luat ca supliment 1 ‌. Pe de altă parte, roșiile, care conțin alți nutrienți, inclusiv licopenul, ar avea un impact pozitiv asupra cancerelor și în special asupra cancerului de prostată avansat 2 ‌ 3 ‌ .

În toate cazurile, fructe și legume care conțin licopen sunt perfect potrivite pentru o dietă sănătoasă și oferă o antioxidanți recunoscuți 4 ‌ .

Rolurile sale

  • Antioxidant: la fel ca toți carotenoizii, licopenul este bogat în antioxidanți care sunt benefici pentru sănătate, deoarece sunt implicați în încetinirea oxidării celulare și combaterea radicalilor liberi 5 ‌ .
  • Reducerea simptomelor cancerului de prostată: nu ar exista niciun efect asupra prevenirii cancerului, dar ar exista un efect asupra cancerului de prostată avansat, în special în ceea ce privește reducerea simptomelor (durerea la urinare) 6 ‌ .

Notă: majoritatea antioxidanților sunt reduși sau distruși de căldură, în special în timpul gătitului. Reversul este adevărat pentru licopen care concentrația crește la contactul cu căldura. Astfel, veți găsi mai mult licopen în sos de roșii decât într-o roșie proaspătă.