Ce alternative există la pâine?

Gustarea face parte din cultura alimentară germană, deoarece în aproape nici o altă țară nu există atâtea tipuri de pâine ca în Germania.

Pâinea este o parte importantă a unei diete echilibrate și una foarte simplă: cumpărați pâine, adăugați-o și aveți o gustare rapidă. Prin urmare, este nevoie de ceva obișnuit să mănânce mai puțin pâine. Pâinea este, de asemenea, o sursă importantă de fibre, vitamina B, iod și fier. Deci, dacă doriți să înlocuiți pâinea cu alte alimente, ar trebui să vă asigurați că acestea vă oferă suficient din acești nutrienți. Pentru a vă ușura alegerea, am pus mai jos 5 alternative dovedite la pâine.

Motive pentru a mânca mai puțină pâine

Există tot felul de motive pentru a evita să mâncați două mese pe zi și, în schimb, să preferați alternative la pâine, de exemplu pentru o dietă variată sau dacă nu vă place în mod special pâinea. Cu toate acestea, factorii de sănătate joacă adesea și un rol, cum ar fi intoleranța la gluten sau scopul de a mânca mai puțini carbohidrați pentru a pierde în greutate. Pentru că pâinea (în special pâinea albă) este un adevărat aliment de îngrășat.

Mai puțin sau deloc gluten

Pâinea cea mai consumată este pâinea de grâu. Acesta conține gluten, o anumită componentă proteică pe care nu toată lumea o poate tolera. Aproximativ 1% din populație este în întregime alergică la gluten. Glutenul provoacă inflamația intestinului subțire la aceste persoane, cunoscută și sub numele de boală celiacă. În plus, există persoane care sunt susceptibile la gluten, dar care nu primesc boala celiacă de la aceasta. Cu toate acestea, există mai puține plângeri (intestinale) dacă nu mâncați pâine de grâu. Carbohidrații din pâinea de grâu pot provoca, de asemenea, iritații intestinale la unii oameni.

Mănâncă mai puțini carbohidrați

În ultimii ani s-a acordat multă atenție consumului cu conținut scăzut de carbohidrați. Carbohidrații sunt surse importante de energie în corpul nostru, dar deseori duc și la depuneri de grăsimi. Acest lucru este valabil mai ales pentru carbohidrații „rapizi”, care conțin puține fibre și se găsesc, de exemplu, în pâinea albă. Carbohidrații sunt, de asemenea, un posibil motiv pentru a modera consumul de pâine și pentru a căuta alternative.

Atenție iod!

Ești incapabil sau nu vrei să mănânci deloc pâine? Asigurați-vă că aveți suficient aport de iod. Iodul este conținut în sarea de brutar, pe care brutarii o folosesc pentru a coace pâinea. Aceasta înseamnă că ne acoperim necesarul zilnic de iod atunci când mâncăm pâine. În natură, iodul se găsește în principal în produsele din mare. De exemplu la pești (albi), creveți și alge marine (nori). În plus, sarea de masă îmbogățită cu iod este disponibilă în supermarketuri, care conține totuși mai puțin iod decât sarea de brutar menționată anterior. Există, de asemenea, suplimente alimentare pentru un aport adecvat de iod. Acestea ar trebui însă dozate, deoarece nici depășirea cantității zilnice recomandate de iod nu este sănătoasă.

5 alternative la pâinea (de grâu)

În cele ce urmează am reunit 5 alternative dovedite cu ajutorul cărora vă puteți limita consumul de pâine.

1. Clătite de hrișcă și pâine de secară

Te-ai gândit vreodată la pâinea făcută din alte boabe decât grâul? Exemple sunt pâinea de spelta, pâinea de ovăz sau cea de secară. Acestea includ alternative excelente cu procente ridicate de fibre și vitamine. Pâinea cu spelta conține gluten, dar este, în general, bine tolerată de persoanele cu intestine ușor iritabile. Dacă doriți cu adevărat să vă lipsiți complet de pâine, atunci produsele din cereale precum orezul brun, quinoa, meiul și hrișca sunt alternative bune. De exemplu, faceți clătite din hrișcă sau fulgi de ovăz și garnisiți cu piure de banane.

2. Terci, iaurt, brânză de vaci și shake-uri

Micul dejun fără pâine este de fapt destul de ușor, de exemplu cu un castron de iaurt sau quark. Aceste produse conțin o mulțime de proteine și, prin urmare, contribuie la un sentiment mai lung de sațietate. Acest lucru se potrivește cu fructele sau cu musli (fără gluten). În acest fel, acoperiți și nevoia zilnică de fructe. O altă alternativă bună la pâine este terciul cu fulgi de ovăz: doar aduceți puțin lapte la fierbere, adăugați fulgi de ovăz instant, amestecați și gata! În plus, un shake făcut din lapte sau iaurt, fulgi de fructe și ovăz vă oferă energia de care aveți nevoie. Apropo, ovăzul este natural fără gluten.

3. Omletă cu legume

Ouăle au un conținut ridicat de proteine, deci vă oferă energia de care aveți nevoie. Ouăle conțin, de asemenea, iod și pot fi combinate cu legume. De exemplu, pregătiți o omletă delicioasă cu roșii, ciuperci, ceapă și brânză pentru prânzul fără pâine. Cu cât folosiți mai multe ouă, cu atât va dura mai mult senzația de sațietate.

4. O supă de orez și linte

O supă delicioasă nu este doar o alternativă bună la pâinea „plictisitoare”, ci te umple și mai ales dacă folosești fasole, quinoa sau orez pentru aceasta. Gândiți-vă, de exemplu, la minestrone groasă sau supă de linte. Folosiți o mulțime de legume pentru acest lucru, deoarece acestea oferă o mulțime de fibre și vitamine.

5. Salată cu fasole sau quinoa

Mai multe legume decât pâine este un lucru bun, deci salata este o idee bună. Dacă mâncați deja legume din când în când pe tot parcursul zilei, o masă principală constând din legume este o modalitate bună de a atinge cantitatea zilnică recomandată de 250 de grame de legume. Înainte să-l știți, ați depășit deja această cantitate zilnică. Dacă amestecați apoi fasole, cum ar fi nautul, fasolea albă sau fasolea cu salata, vă veți acoperi nevoile zilnice de leguminoase - de asemenea, o recomandare din noua piramidă alimentară. În plus, senzația de sațietate durează mai mult. Sau delectați-vă cu un fel de mâncare din quinoa, orez brun sau paste din cereale integrale.