Foaie informativă din cărămidă sau patiserie filo

Foaie de cărămidă
17grs aproximativ 59 kcal
* Este rotundă
* Este dură
* Este rigid
* Este rezistent
* Crud, este destul de sărat și dur în gură
* Gătit este crocant
* Este adesea acoperit cu unt pentru a-l găti
* Sprijină coacerea, prăjirea și prăjirea

patiserie

Forma sa îi permite să fie preferată în preparatele de balotină și oriunde doriți să obțineți o anumită formă și

Poate fi utilizat atât în ​​preparatele dulci, cât și în cele sărate.

Pasta Filo
75 kcal pentru 25 grs

* Este dreptunghiular
* Este mătăsos
* Este flexibil și maleabil
* Este fragil
* Raw, seamănă cu o crustă de plăcintă în gură
* Gătit, este crocant
* Este adesea acoperit cu unt pentru a-l găti
* Sprijină numai coacerea

Forma sa îi permite să fie favorizată în confecțiile formelor geometrice precum triunghiuri sau caneloni. Perfect

potrivit pentru preparatele dulci.

Poate fi utilizat atât în ​​preparatele dulci, cât și în cele sărate

Gustul și claritatea acestuia sunt mai fine. Aș tinde să îl favorizez pentru preparate delicate.

Diferența de pregătire: Foaia de patiserie este făcută din gris de grâu fiert cu apă în timp ce frunza filo este făcută din făină albă (în unele regiuni se folosește făină de porumb), sare și apă.