Ce apă să aleg pentru ceaiul meu
Apă de la robinet, apă îmbuteliată, apă filtrată. Chiar contează ?
Apa pe care o consumăm conține var și clor, în cantități variabile în funcție de tipul de apă pe care îl folosim și de unde provine. Pentru ceai, această alegere este importantă, pentru a obține o infuzie completă din frunzele de ceai și pentru a-i aprecia toate aromele, precum și gustul, calitatea apei va fi decisivă.
Tipul de apă îmi poate denatura ceaiul? ?
Raspunsul este da. Varul încetinește difuzia apei prin frunzele de ceai, încetinind procesul de preparare. Tătarul dăunează rapid fierbătorilor sau ceainicelor. Gustul este modificat de clor care împiedică răspândirea parfumului ceaiului mai ales atunci când vine vorba de ceaiuri verzi sau ceaiuri albe.
Apă de la robinet
În general este cel care conține cel mai mult var și clor. Cu toate acestea, unele pot conține foarte puțin și, prin urmare, pot fi perfect potrivite pentru prepararea ceaiului. În caz contrar, apa de la robinet trebuie filtrată într-o carafă specială.
Ulciorul filtrant
Este cea mai eficientă metodă de filtrare a clorului și a calcarului prin cărbunele activ pe care îl conține. Trebuie să vă gândiți să o schimbați la primele semne de saturație dacă doriți să evitați consumul de elemente dăunătoare.
Apa imbuteliata
Este deosebit de bogat în minerale, care nu este deosebit de potrivit pentru ceai. Cel care conține cel mai mult ar trebui interzis pentru infuzia de frunze de ceai. Preferați apa de izvor sau apa oligo-minerală decât apa minerală care conține un conținut ridicat de calciu și sodiu.