Ce ar trebui să gătesc 7 rețete timp de 7 zile (partea 29) •
Ce ar trebui să gătesc? Cu toții ne punem această întrebare mult prea des atunci când stăm într-un supermarket aglomerat, cu stomacul gol, perplex! Și de aceea FEMEIA are soluția pentru tine: în fiecare săptămână din seria noastră îți aducem noi sugestii de mâncare cu adevărat gustoase - 7 rețete simple timp de 7 zile.
În cele din urmă, răspunsul la întrebarea care bâjbâie: Ce ar trebui să mâncăm astăzi? Și asta în seria noastră în fiecare săptămână cu rețete pentru fiecare zi:
Ce ar trebui să gătesc? Luni: salată de linte cu pește
Pregătire:
Gatiti lintea in apa clocotita aproximativ 30 de minute pana se inmoaie. Înjumătățiți cicoarea și tăiați tulpina. Apoi tăiați în benzi de aproximativ grosimea unui deget. Spălați salata verde și rotiți-o uscată. Tocam marunt ceapa si mararul. Curățați morcovul și radeți-l mărunt. Tăiați peștele în bucăți de mușcătură.
Se amestecă ingredientele pentru dressing cu un blender manual. Se amestecă cicoarea, salata, ceapa și morcovul și se aranjează pe 4 farfurii. Intinde deasupra lintea, apoi aseaza pestele afumat pe farfurii si presara totul cu marar. Stropiți cu pansamentul și serviți.
Ce ar trebui să gătesc? Marți: căpșuni cu mozzarella
Pregătire:
Spălați busuiocul, puneți-l într-un mortar sau mixer cu nuci de pin, parmezan, ulei și usturoi curățați și procesați într-o pastă fină. Se condimentează cu sare și piper.
Spălați și înjumătățiți căpșunile și roșiile și scoateți tulpina. Tăiați mozzarella în bucăți mici. Se întinde pe o farfurie și se stropesc cu pesto și oțet balsamic. Se ornează cu frunze de busuioc proaspăt, nuci de pin prăjite și/sau felii de parmezan, după cum este necesar.
Ce ar trebui să gătesc? Miercuri: Falaffle de casă
Pregătire:
Așezați nautul în apă rece peste noapte. Se scurge a doua zi și se scurg bine. Puneți ceapa, usturoiul, ierburile și condimentele într-un recipient și faceți piure fin. Acum puteți gusta masa și adăugați ierburi sau condimente, dacă doriți. Dacă doriți, puteți adăuga și niște ardei iute.
Apoi, masa cremoasă este la frigider timp de aproximativ 2 ore. Cel mai bine este să acoperiți vasul cu folie, astfel încât nici frigiderul, nici amestecul de naut să nu ia miros. Încălziți uleiul și formați bile mici de dimensiuni egale din amestec. De îndată ce uleiul este suficient de fierbinte, bilele sunt prăjite în el până când devin crocante. Se pune pe hârtie de bucătărie, se scurge și se servește cu humus, pe salată sau în pâine pita ca sandviș de falaffel.
Ce ar trebui să gătesc? Joi: tartă italiană cu spanac
Pregătire:
Pentru tarta de ricotta cu spanac, curățați ceapa și usturoiul și tocați-le foarte mărunt. Apoi încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți amestecul de ceapă-usturoi până când devine translucid. Adăugați spanacul (decongelat!) Și gătiți cu el. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Dacă nu este suficient lichid în tigaie, puteți adăuga o picătură de vin alb sau aproximativ 50 ml de apă. Se amestecă din când în când și imediat ce apa s-a evaporat, se scoate din farfurie și se condimentează cu sare și piper. Condimenta. Apoi lăsați masa să se răcească complet.
În acest timp, foietajul este așezat într-o tigaie care a fost întinsă cu puțin unt sau grăsime. Apoi înțepați aluatul de mai multe ori cu o furculiță și lăsați-l să pre-coacă în cuptor timp de 10 minute. Amestecați ricotta și ouăle, condimentați puțin și apoi amestecați cu spanacul. Puneți umplutura pe aluat foietaj, neteziți-o și presărați cu nuci de pin.
Acum, tarta de spanac este introdusă în cuptorul de 170 de grade pentru încă 15-20 de minute.
Ce ar trebui să gătesc? Vineri: briose burger
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți forma de brioșă și tapetați-o cu căptușeli de hârtie. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie cu carnea tocată. Adăugați pastă de roșii, ketchup și ceapă și prăjiți încă 10 minute. Adăugați brânza procesată și lăsați-o să se topească. Puneți tigaia deoparte.
Scoateți aluatul în bucăți și tăiați-l în jumătate. Rolați fiecare bucată și apăsați-o în tigaia pentru brioșe. Se toarnă amestecul tocat în formele de briose - se coace timp de 15 minute. Pentru topping, tăiați murăturile în felii. Trimiteți sferturile de brânză procesată. Puneți briosele cu brânză și castraveți. Întindeți ketchup-ul deasupra.
Ce ar trebui să gătesc? Sâmbătă: frigărui satay cu sos de arahide
Pregătire:
Fie tăiați fileurile în benzi subțiri, lungi, fie tăiați-le în bucăți de aceeași dimensiune. Curățați ghimbirul, radeți-l mărunt și amestecați-l cu lapte de cocos, sos de soia, sambal oelek, coriandru, zahăr și puțină sare pentru a face o marinată. Carnea se pune apoi la frigider timp de 2 ore, de asemenea acoperită, astfel încât întreaga aromă să poată intra în carne.
Frigaruiele de lemn sunt acum plasate in apa.
Pentru sosul de arahide, curățați ghimbirul și radeți-l mărunt, apoi tocați alune foarte fin (dacă doriți, le puteți măcina și) și amestecați ambele cu lapte de cocos, sambal oelek și zahăr. Întregul lucru este acum fiert o dată și gătit până este cremos la flacără scăzută. În cele din urmă, condimentați sosul de arahide cu suc de lime și sare și presărați cu câteva alune prăjite.
Acum frigați carnea murată, marinată pe bețele de lemn și prăjiți fie pe grătar, fie într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei.
Serviți și savurați împreună cu sosul de arahide!
Ce ar trebui să gătesc? Duminică: lasagna vegană
Pregătire:
Tocam ceapa, cateii de usturoi si telina si razam grosolan morcovii. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se călește ceapa cu usturoiul. Apoi adăugați morcovul ras, bucățile de țelină și lintea la ceapa prăjită și prăjiți-le aproximativ 5 minute. Apoi adăugați bulionul de legume, piureul de roșii și roșiile tocate și amestecați de câteva ori. Apoi amestecați pasta de roșii și adăugați sare, piper, cimbru, rozmarin și oregano. Lăsați sosul să fiarbă aproximativ 15 minute cu capacul închis și amestecați ocazional. La final adauga crema de soia si condimenteaza din nou sosul cu condimentele. După condimentare, lăsați sosul să fiarbă 20 de minute până când lintea este aproape moale.
În timp ce sosul Bolognese fierbe, topiți untul vegan într-o cratiță separată sau folosiți ulei de rapiță. Apoi adăugați amidonul de porumb continuu, amestecați continuu și adăugați la untul topit. Se toarnă apoi bulionul de legume, se amestecă o dată și se adaugă bucătăria din soia. Aduceți sosul la fierbere și condimentați cu puțină nucșoară, piper și sare și condimentați după gust.
Straturile: sos Bolognese - foi de lasagne - sos beșamel - și din nou! La final presărați substitutul de brânză pe lasagna. Așezați matrița în tubul preîncălzit și coaceți lasagna la aproximativ 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Se ornează cu frunze de busuioc întregi la final.