Ce ar trebui să știți despre anghinare din Ierusalim - Nutrition Online - Nutrition Online News Blog
Floarea-soarelui care te umple
Anghinarea din Ierusalim are multe nume. Datorită formei sale, este numită și pere de pământ, datorită gustului său dulce-nuci de anghinare din Ierusalim. De unde provine denumirea destul de urâtă „bec de fart” nu are nevoie de nicio explicație.
Importanța pentru sănătate
„Efectele secundare” neplăcute ale anghinarei de Ierusalim pot fi ușor atenuate cu fenicul sau chimion în vas. Anghinarea de Ierusalim are un ingredient deosebit de interesant pentru diabetici și persoanele conștiente de figură: conține inulină de carbohidrați. Inulina nu poate fi produsă de corpul uman, deci nu are nicio influență asupra nivelului de zahăr din sânge și este încă foarte sățioasă. Acest lucru face din anghinarea de Ierusalim prima alegere pentru diete!
După aceea, a fost folosit doar ca nutreț și pentru distilarea schnapps. De altfel, mulți au încă Tobinambur astăzi ca o floare frumoasă în grădina de la sfârșitul verii - fără să știe despre deliciosul tubercul subteran.
Ingrediente și valori nutriționale
Anghinarea de Ierusalim este foarte bună pentru sistemul digestiv. Această legumă este similară cu cartoful, este delicată cu intestinul subțire și flora intestinală. De exemplu, are mult mai puține calorii decât cartoful. Flatulența poate fi, de asemenea, redusă.
Este foarte sățioasă, deoarece conține multe fibre. Și nu numai asta: anghinarea de Ierusalim este bogată și în minerale. Leguma scade tensiunea arterială, este bogată în fier și are o funcție de deshidratare.
Anghinarea de Ierusalim are un efect detoxifiant datorită conținutului său ridicat de potasiu. Anghinarea de Ierusalim poate ajuta la căderea părului legată de vârstă sau la unghiile prea moi. Oferă corpului calciu și silice. De asemenea, este bun pentru a slăbi. O alternativă fantastică la cartoful dulce. Dacă doriți să vă distrageți atenția în timp ce pierdeți în greutate, puteți juca Faust online.
Intoleranțe și alergii
Anghinarea de Ierusalim este în esență o plantă compozită. În cazuri excepționale, pot fi declanșate reacții alergice. Uneori apare inflamație în gură sau în tractul gastro-intestinal. Apoi, puteți avea dureri severe de stomac sau diaree. Cei extrem de sensibili pot pune chiar viața în pericol în cazuri extreme. În acest caz, este mai bine să nu mâncați această legumă.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Anghinarea de Ierusalim poate fi consumată crudă sau gătită. Trebuie să aveți grijă la procesare: pulpa își schimbă culoarea rapid în aer și devine maro. Pentru a preveni acest lucru, tuberculii tăiați sau curățați sunt așezați în oțet sau apă de lămâie. În acest fel, rămân strălucitori și nu decolorează. Tuberculii au o piele foarte subțire, motiv pentru care pot fi folosiți fără decojire după ce au fost spălați bine.
Datorită învelișului subțire, anghinarea de Ierusalim pierde mult lichid în timpul depozitării și devine rapid moale și ridată. Prin urmare, depozitați întotdeauna anghinarea de Ierusalim etanșă, dacă este posibil. În propria grădină puteți lăsa tuberculii rezistenți la îngheț în pământ și le puteți recolta proaspete, după cum este necesar. Tuberculii ridați pot fi, de asemenea, plasați în apă timp de câteva ore, ceea ce le face, de obicei, pline și crocante din nou.