Ce brânză pentru supa mea de legume

Publicat la 23.01.2019, actualizat la 18.01.2021

supa

Dacă supa este la modă, supa de brânză este cu atât mai mult ?! Sfaturi pentru asociațiile de supă și brânză pentru a începe sau a vă revizui clasicele.

Și brânzeturile preferate nu sunt degeaba ?! Cuburi, ras, felii sau cremă: descoperiți 5 idei pentru combinații de brânză și supă.

Brânză în supa mea ?

Brânza în supă de legume a revenit la tendință și apare în paginile revistelor, ca și pe cărțile ambasadorilor bucătăriei franceze: precum Thierry Marx care a revizuit recent supa de ceapă cu gratin.

Motivul succesului acestei reînnoiri ? Pe lângă faptul că oferă gust, textură și 1001 combinații posibile, valoarea brânzei din supă este, de asemenea, nutrițională. Legume, un produs lactat și câteva crutoane: farfuria de supă conține deja o bună parte din contribuțiile de care are nevoie corpul tău. Un fel de mâncare (aproape) all-in-one care are ceva de tentat după o zi de schi.

Și acum, câteva idei pentru combinarea supelor și brânzeturilor, dincolo de tradiționalul emmental ras.

Albastru, fourme și roquefort: aliați ai supelor de dovlecei și rădăcini

Aromele acidulate ale pastelor de pătrunjel contrastează armonios cu dulceața cărnii de dovlecei (dovleac, squash, nucă, dovlecei, dovlecei ...).