Ce ceai conține cel mai mult cafeină Ceai perfect
Cofeina acționează ca un stimulent psihotrop
În timp ce cafeaua este băutura cu cea mai mare sursă de cofeină, nu tuturor le place gustul amar sau adăugarea de calorii cu zahăr și îndulcitori. Ceaiul nu conține la fel de multă cofeină ca o ceașcă de cafea, dar cei care preferă frunzele de ceai în fața boabelor de cafea, puteți primi în continuare doza suplimentară de cofeină.
Ca și în cazul cafelei, nivelurile de cofeină din ceai sunt afectate de diferiți factori.
Deși ceaiul negru, ceaiul verde, ceaiul din lapte și ceaiul oolong sunt toate „ceaiuri adevărate” derivate din aceeași plantă, Camellia sinensis, fiecare băutură conține un nivel diferit de cofeină.
Într-o ceașcă medie de 236 ml:
- Ceaiul negru are 60-90 mg
- Ceaiul Oolong conține 50 până la 75 mg
- Ceaiul verde are 35-70 mg
- Ceaiul alb are 30-55 mg
Deși această listă este o regulă tipică, nivelurile de cofeină din ceai se pot modifica în funcție de:
- oxidare,
- metode de perfuzie,
- clase de ceai
- și metode de cultivare.
Bonus gratuit: ceai și sănătatea ta (beneficii și efecte secundare despre care ar trebui să știi)
Ce este oxidarea?
Oxidarea, care este o serie de reacții chimice care frunze ceaiul maro și afectează cofeina, aroma și aroma băuturii finale, este un factor cheie în nivelul de cafeină al unui ceai.
Pentru a obține oxidarea, frunzele de ceai sunt rulate pentru a produce fisuri, astfel încât oxigenul să reacționeze cu enzimele plantei.
Cu cât un ceai este mai puțin oxidat, cu atât va fi mai ușor în cofeină, în gust și aromă. În general, ceaiul negru este cel mai oxidat și conține cea mai mare cantitate de cofeină, în timp ce ceaiul alb este cel mai puțin oxidat și cel mai mic cafeină.
Diferitele tipuri de ceai
Ceai negru
Ceaiul negru, precum Earl Grey și Micul dejun englezesc, este cel mai oxidat și mai aromat ceai, ceea ce îl face și cel mai cofeinizat. Fiecare ceașcă de 236 ml de ceai negru conține între 60 și 90 de miligrame de cofeină.
Ceaiul negru este cel mai „cofeinizat”
Ceai Oolong
Ceaiul Oolong se încadrează între ceaiul negru și ceaiul verde atunci când vine vorba de nivelurile de oxidare, fiecare cană conținând 50 până la 75 mg de cofeină.
Acest tip de ceai a fost legat de scăderea colesterolului, stabilizarea zahărului din sânge, prevenirea alergiilor și pierderea în greutate.
În mod tradițional, este un ceai chinezesc și este cel mai popular din Asia de Sud-Est.
Oolong este un ceai incomplet de oxidare enzimatică
Ceai verde
Ceaiul verde este o alegere obișnuită pentru consumatorii de ceai care doresc să sorbă o ceașcă fierbinte relaxantă.
Are un conținut scăzut de cofeină, conține 35 până la 70 mg pe cană și are un gust dulce și acru.
Există unele dovezi că consumul de ceai verde poate duce la un sistem imunitar mai puternic, deoarece ceaiurile, cum ar fi iasomia, sunt bogate în antioxidanți.