Ce ciocolată să folosiți pentru o fântână blogul fabricii de ciocolată ABTEY

Ce ciocolată să folosiți pentru o fântână de ciocolată ?

Ești un fan al ciocolatei? Vrei să-ți impresionezi oaspeții cu o ocazie specială? Așa că este momentul să scoateți fântâna de ciocolată - sau să obțineți una! Dar ce ciocolată să folosiți pentru o fântână și ce amestec să faceți pentru a obține o textură netedă care poate aluneca bine pe cupele fântânii? Urmați-ne, vă vom explica totul !

folosiți

Ce ciocolată să alegi pentru o fântână ?

Dacă doriți să utilizați o fântână de ciocolată, nu este suficient să topiți ciocolata, ci să vă asigurați că textura sa este suficient de netedă, fără a fi prea groasă, astfel încât să curgă lin pe diferitele etaje ale ciocolatei.

Pentru aceasta, veți avea nevoie de o ciocolată de bună calitate, cu un conținut minim de cacao: minim 51% pentru ciocolata neagra și 31% minim pentru ciocolata cu lapte . ciocolata alba conține doar unt de cacao, deci nu este nevoie să căutați un conținut minim de cacao.

Pentru ca ciocolata să cadă în cascade frumoase pe cupele fântânii tale, preferă înveliș de ciocolată . Este o ciocolată de foarte bună calitate folosită de ciocolateri și bucătari. Fabricat din cacao, unt de cacao, zahăr și lapte praf, conține cel puțin 31% cacao. Acest lucru îl face o ciocolată foarte fluidă, ideală pentru o fântână de ciocolată.