Ce colagen să alegi blogul Nutrimea

Cu vârsta, ton si vitalitate ale pielii slăbesc, apar ridurile, fermitatea și elasticitatea se deteriorează, articulațiile sunt dureroase. Cauza ? O scădere a producției colagen, o proteină capitală pentru bunăstarea corpului nostru, la o rată de cel puțin 1% pe an de la vârsta de 40 de ani. În plus, elemente precum poluarea, tutunul, cafeaua sau chiar sportul intensiv intensifică degradarea acestuia proteină. Dar atunci cum oferiți organismului doza necesară de colagen și pe care să o alegeți ?

Ce este colagenul ?

colagen este o proteină așa-numitul prezent structural în toate structurile corpului. Reprezintă între 30 și 35% din totalul proteinelor din corpul nostru care se găsesc în piele, tendoanelor, cartilaj, ligamente, țesături conectiv pentru a asigura coeziune, elasticitate si regenerare din toate aceste țesături. Colagenul este o proteină esenţial la corp.

Exista 28 de tipuri diferite tipuri de colagen, fiecare cu structura sa și care se regăsește în organe specifice. Cu toate acestea, în corp, găsim 3 tipuri principale colagen:

tip I care este cel mai abundent și se găsește în piele, tendoane și țesut osos;
tip II găsit în cartilaj;
tipul III prezente în mușchi și pereții vaselor.

colagen este, prin urmare, un element esențial pentru menținerea sănătății și tinereții pielii sale, dar și pentru menținerea sănătății sale bune articulații. O mulțime de cercetări sunt efectuate în mod continuu pentru a dovedi efectele sale pozitive asupra problemelor precum durerile articulare, osteoartrita și artrita.

Corpul nu poate produce colagen fără o contribuție externă suficientă de precursori necesară pentru aceasta sinteză. Într-adevăr, pentru a produce această proteină, organismul are nevoie 18 aminoacizi inclusiv 3 specifice: wisteria, prolină și hidroxiprolină. Secvența acestor aminoacizi va permite formarea lanţuri care se va termina trei câte trei pentru a forma unitatea fundamentală a colagenului: tropocolagen. Proteina este apoi formată din asamblare mai multe unități de tropocolagen.

Astfel este posibil să-l furnizăm corpului prin alimente sau direct de suplimente alimentare sau chiar produse cosmetice.

Nici un aliment nu conține direct colagen, dar multe oferă elemente necesare pentru acesta sinteză de către organizația noastră. Printre acestea, găsim zinc găsit în special în somon care permite aminoacizilor să își îndeplinească funcția în mod corespunzător. Sulful este, de asemenea, un mineral esențial pentru această sinteză. Elemente care încetinesc degradare va fi, de asemenea, un activ ca antioxidanți legume verzi și fructe roșii, vitamina E a avocatului sau a vitamina VS care este un nutrient foarte eficient în combaterea acțiunii radicalilor liberi (parțial responsabil pentru degradarea colagenului).

Pe de altă parte, membrană gălbenușul de ou este bogat în colagen, pe lângă faptul că conține sulf, permițând sinteza acestuia.
De asemenea bulionuri din carne făcută cu oase și cartilaj dezvăluie o parte gelatinoasă și nu grasă, este o formă de colagen.

Colagenul este prezent în țesături a corpului uman dar și în cele ale animalelor. Și pentru asta, găsim colagen de două origini posibile: bovin sau Marin.

Diferitele origini ale colagenului

Găsit în țesuturile corpului, colagenul este prezent și în țesuturile animalelor marine și terestre.

Astfel, colagenul bovin se extrage din pielea de vaci, este sterilizat și apoi lichefiat. Se folosește în general pentru a estompa riduri sau umfla buzele. Cu toate acestea, acest colagen bovin ajunge să fie absorbit de către organism, eliminat și efectele sale dispar, prin urmare, odată cu acesta, durează în medie doar 3 luni.