Ce contribuție aduce carnea de vită la o dietă sănătoasă EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Ce contribuție aduce carnea de vită la o dietă sănătoasă?
Max Ehmke
La fel ca alte carne, carnea de vită conține fier. Printre altele, mineralul contribuie la metabolismul energetic normal și este important pentru diviziunea celulară și formarea celulelor sanguine. Carnea de vită este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B, care sunt implicate în numeroase procese din organism. Printre altele, acestea sunt importante pentru formarea sângelui, sistemul nervos, mușchii și metabolismul grăsimilor și proteinelor.
În același timp, carnea de vită este destul de slabă în comparație cu alte tipuri de carne. Cu excepția măruntaielor de vită, toate tăieturile oferă mai puțin de 10 grame de grăsime la 100 de grame. Chiar și carnea de pasăre, cum ar fi puiul, are un conținut mai mare de grăsimi. Astfel, carnea de vită furnizează relativ puțin colesterol și, prin urmare, este considerată un aliment sănătos.
Valoarea biologică a cărnii de vită este de asemenea relevantă. Acest lucru indică cantitatea de proteine pe care corpul uman o poate acumula din proteinele din alimente. Carnea de vită atinge aici valoarea 92. Aceasta înseamnă că 100 de grame de carne de vită pot produce peste 92 de grame de proteine în organism. Această valoare este foarte mare în comparație cu alte tipuri de carne. În plus, proteinele animale au o valoare biologică mai mare decât proteina vegetală.
Astfel, carnea de vită aduce o contribuție sănătoasă la o dietă echilibrată, dar nu trebuie consumate mai mult de 300 până la 600 de grame de carne pe săptămână.