Importanța compușilor de azot din sol și plante și pentru hrana animalelor
Institutul pentru Fiziologie și Nutriția Animalelor de la Universitatea din Münehen Consiliul de Administrație: Prof. Dr. Dr. Locuri de munca. Brüggemann
Institutul pentru fiziologie și nutriția animalelor de la Universitatea din Münehen Consiliul de administrație: Prof. Dr. Dr. Locuri de munca. Brüggemann
rezumat
Partea I a lucrării (Vol. 12, p. 27) discută compușii N și importanța tipului lor de legare pentru nutriția plantelor.
Sunt discutate modificările genotipice în cantitatea și calitatea proteinelor din plante, precum și influența modificărilor condițiilor de mediu (în special fertilizarea).
În secțiunea despre importanța azotului nutrițional pentru hrana animalelor, se afirmă că nu numai cantitatea și calitatea unui nutrient determină doar valoarea acestuia, ci și relația sa cu alte ingrediente pentru furaje. În plus, calitatea hranei pe care o anumită specie de animal o necesită depinde de performanța necesară. Cifrele pentru cerința de aminoacizi esențiali ar trebui să fie întotdeauna în raport cu cantitatea de proteine brute, nu în raport cu dieta totală.
Experimentele pe animale discutate în a doua parte a lucrării (vol. 12, p. 88) au fost efectuate pe șobolani și se extind la o comparație a metodei echilibrului cu metode care permit o determinare directă a corpului reținut N. Rezultatele permit concluzia că determinarea valorii proteinelor brute din hrana animalelor poate fi efectuată cu aceeași acuratețe prin analiza directă a corpului N (sau prin calcul din determinări ale apei la întregul animal) (utilizarea netă a proteinelor) în loc de metoda echilibrului (valoarea biologică). Determinarea utilizării proteinei nete este din punct de vedere tehnic mai ușoară și ia în considerare digestibilitatea.
În toate experimentele, metoda echilibrului N a fost utilizată pentru a determina o retenție N mai mare („aparentă”) decât analiza directă a corpului N („reținerea N adevărată”). Această constatare necesită investigații suplimentare.
Analiza blocului de construcție a proteinelor ca mijloc de determinare a valorii nutriționale a proteinelor brute din furaje este discutată în III. O parte din lucrarea descrisă. Cu ajutorul acestei metode, se poate determina doar o valoare teoretic posibilă a hranei, care trebuie verificată prin experimente pe animale, dar se obțin informații valoroase despre motivul oricărei deficiențe (lipsa sau concentrația insuficientă a anumitor aminoacizi esențiali).
Descrierea: Metoda poate fi utilizată pentru analiza blocurilor de bază în hrana totală. Se bazează pe o separare adsorptivă a grupului după hidroliză, cu separarea ulterioară cromatografică a hârtiei a grupurilor și determinarea aminoacizilor direct pe hârtie. Limita de eroare este de ± 10%.