Ce este alimentația curată Bazele unei alimentații sănătoase evidero

Dacă doriți să rămâneți sănătos și subțire, trebuie să vă schimbați dieta pe termen lung. O dietă simplă nu va ajuta. Un concept nutrițional cuprinzător este oferit de „Clean Eating”, care este gătit și consumat în mod natural. Hannah Frey a scris o carte despre acest lucru, „Alimentația curată - Gătirea naturală”, pe care o prezintă cititorilor evidero de aici.

Încă de la o vârstă fragedă am încercat o mulțime de diete, deși am fost întotdeauna slabă. Am trecut de la dietă la dietă, doar ca să mănânc în continuare ca înainte. Nu m-ai uitat niciodată la mine, dar am umplut multă porcărie în mine: am mâncat mult zahăr, din când în când congelate și alte mese gata preparate, din când în când, de asemenea, fast-food și, mai presus de toate, o mulțime de produse ale căror liste de ingrediente mă fac să mă cutremur astăzi.

Atât timp cât îmi amintesc, am fost interesat de nutriție și părinții mei apreciază întotdeauna și unul mâncat sănătos plasat. Dar abia în 2011 am înțeles ce înseamnă o dietă cu adevărat sănătoasă la care mă pot ține tot restul vieții și nu doar câteva săptămâni la dietă.

Atunci am devenit conștient de conceptul de alimentație curată, care își are originea în SUA și a „făcut clic”.

Alimentația curată nu este o dietă

Există un lucru în spatele alimentației curate concept nutrițional sănătos, echilibrat. Alimentația curată nu este o dietă, ci mai degrabă un stil de viață care se urmărește pe termen lung. Este evitat în mod conștient să se numere calorii, puncte sau altele asemenea.

Deși obișnuiam să fiu atentă doar la cantitatea de alimente din diferitele mele diete, astăzi contează în primul rând calitate. Pentru că a mânca curat înseamnă a mânca alimente naturale, proaspete și, dacă este posibil, neprelucrate.

Pe lângă fructele și legumele proaspete, aceasta include și cereale integrale, leguminoase și grăsimi și uleiuri sănătoase. Peștele și carnea pot fi, de asemenea, consumate.

Ce nu ar trebui să mănânci în timp ce mănânci curat?

De exemplu, oamenii nu mănâncă mâncare curată Făină albă și zahăr industrial precum și produsele fabricate industrial. Acesta este motivul pentru care este important să citiți cu atenție lista ingredientelor atunci când prelucrați alimentele procesate.

O regulă generală: Ingredientele pe care nu le poți pronunța și nu știi ce se află în spatele lor nu sunt, de obicei, nici curate. Și alimentele cu mai mult de cinci ingrediente, de obicei, nu se încadrează nici în conceptul de alimentație curată.

Ceea ce poate suna ca o renunțare la început nu este unul pentru mine: Fiecare rețetă poate fi pregătită și curată. Concentrarea pentru mine este pe plăcere și distracție la mâncare și gătit.

Îmi dă multă bucurie să cunosc noi alimente: în ultimii ani, de exemplu, acestea au inclus semințe de chia, kamut (un bob antic) sau avocado, care nu mi-au plăcut niciodată. Astăzi gătesc eu aproape în fiecare zi. Este important pentru mine că acest lucru nu necesită prea mult timp, pentru că cine are asta în viața de zi cu zi?

Consumul curat este, de asemenea, vegetarian sau vegan

Prin urmare, în cartea mea „Mâncarea curată - Gătirea naturală” le dau cititorilor mai presus de toate „Rețete de zi cu zi„La îndemână, care nu durează mai mult de 30 de minute pentru a se pregăti.

De la micul dejun la începători și feluri principale până la deserturi și prăjituri delicioase, există peste 80 de rețete vegetariene și vegane. Fie că sunt bile de risotto cu spanac și feta, învelișurile de varză cu morcovi și baie de avocado sau smochine umplute cu quark de alune și ciocolată - bucătăria curată este creativă, distractivă și, mai presus de toate, foarte gustoasă!

De asemenea, am explicat în detaliu conceptul de alimentație curată și am dat sfaturi și trucuri pentru implementarea conceptului nutrițional.

Rețetă de mâncare curată: supă de porumb

Ingrediente: Pentru 2 portii

• 1 porumb pe știuleț (alternativ 200 g boabe de porumb din cutie)
• 2 cartofi (aproximativ 200 g)
• 1 ceapă
• 1 lingură ulei de măsline
• 1/2 l stoc de legume
• 1 ardei galben
• 1/2 buchet de arpagic
• 1/8 l crema de soia/ovaz
• Sare, piper din moara nucșoară proaspăt rasă

Pregătire:

1. Îndepărtați cojile și firele de porumb de pe știulet și gătiți porumbul în apă timp de 5 minute. Apoi tăiați boabele cu un cuțit ascuțit.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se călește cuburile de ceapă. Adăugați cartofii și dezlipiți-le cu bulionul de legume.
3. Se fierbe timp de 10 minute la temperatura medie.
4. Curățați, miez, spălați și tăiați ardeii. Adăugați boia și porumbul în supă și fierbeți încă 5 minute.
5. Spălați arpagicul, uscați-l și tăiați-l în rulouri.
6. Adăugați smântâna de legume în supă, pureați totul și condimentați cu sare, piper și nucșoară.
7. Se amestecă jumătate din arpagic și se presară supa cu arpagicul rămas.

---