Ce este alimentația sănătoasă și tortul cu caș de mere Copilul meu sănătos

Quark și măr - pentru mine, sună ca o copilărie, ca o copilărie. Mama obișnuia să coacă adesea un tort de brânză cu mere, pe care îl mâncam mereu cald și am băut lapte sau ceai cu el. Sunt amintiri frumoase din copilărie pe care le am în mine. Când mama mea a venit să ne viziteze în urmă cu câteva zile, mi-am amintit de acele momente frumoase cu ea în bucătărie și am simțit nevoia unei bucăți de copilărie pe farfuria mea și puțin timp cu ea. De data aceasta, însă, mă pregăteam și ea era aproape de mine.

Așa a fost creată această prăjitură de quark de fund cu măr, dar cu mult mai puțin zahăr, unt și quark decât în rețeta originală a mamei mele. Astăzi acord mult mai multă atenție nutriției decât făcea mama mea în copilărie, abordez subiectul nutriției mult mai conștient, citesc multe despre noile tendințe nutriționale și învăț despre noile descoperiri științifice. Mama nu a gătit foarte sănătos când eram copil. Era întotdeauna mâncare gătită acasă - da. Dar felurile de mâncare erau întotdeauna grase, grele, cu mult zahăr, mult unt, multe ouă, numai făină albă, etc. În copilărie, nu știam nimic altceva. Astăzi fac multe lucruri diferit, mai bine. Cu toate acestea, se pune întrebarea: mâncăm sănătos eu și familia mea?

Ce este ALIMENTAȚIA SĂNĂTOASĂ?

Puteți citi multe despre alimentația sănătoasă astăzi. De asemenea, scriu despre asta aici. Dar ce este sănătos? Ce este alimentația sănătoasă? Există multe opinii, multe tendințe. Nu aș îndrăzni să enumăr aici toate formele de nutriție în detaliu. Dar aș vrea să explic pe scurt cele mai frecvente aici.

PALEO Cu dieta Paleo, pot fi consumate toate alimentele naturale, neprelucrate și bogate în nutrienți, adică legume, fructe, nuci și semințe, carne și pește, ouă și grăsimi sănătoase. Pe de altă parte, produsele din cereale, leguminoasele, produsele lactate, zahărul, grăsimile vegetale foarte prelucrate și aditivii artificiali nu sunt permise. Ideea din spatele acestuia este să mâncăm ca strămoșii noștri din epoca de piatră, care nu aveau nici cereale, leguminoase, nici produse lactate.

VEGAN În dieta vegană, sunt excluse toate produsele de origine animală, precum carne, pește, lapte, unică, miere.

ALIMENTARE CURATĂ Cu această formă de nutriție, se respectă principiul consumului de alimente neprelucrate, cât mai proaspete, la nivel regional și sezonier. Nu există reguli dure. Gătitul pe tine însuți este în prim-plan. Produsele de origine animală nu sunt în general tabu. Mulți dintre cei care respectă conceptul de alimentație curată sunt și vegani.

Deci, ce este alimentația sănătoasă? Cum mănâncă familia mea? Nu pot decide decât pentru mine. Paleo și vegan - trebuie să mă potrivesc. Pentru că mâncăm produse din cereale, leguminoase, carne, pește și produse lactate - deși cu măsură. Mâncare curată - mai ales da, dar nu 100%.

Pentru mine - pentru MYHEALTHYKID - nutriția sănătoasă înseamnă:

care se ocupă în primul rând de alimentele pe care le consumăm
să știm ce este în mâncarea noastră
luând în mod conștient o decizie pro sau împotriva anumitor alimente
să fii atent la ceea ce este bine pentru tine
Pofta buna

Astăzi trăim într-o lume în care există multe atitudini diferite față de mâncare. De la „Nu-mi pasă ce mănânc - principalul lucru este că te saturi” la „Totul trebuie să fie ORGANIC” până la „Numai VEGAN este sănătos”, oamenii ar putea fi împărțiți în mai multe categorii. Nu este ușor să te ții de principiile tale mereu și peste tot. Poate că nu trebuie să faceți asta oricând și oriunde.

Încerc să gătesc eu cât mai mult posibil și să folosesc ingrediente proaspete. Ocazional mâncăm carne și pește. Din când în când mai bem și lapte de vacă. Cu toate acestea, suntem bucuroși să le înlocuim cu alternative sau, dacă este posibil, să renunțăm complet la ele. Mâncăm și bunuri importate. Nu putem cumpăra banane, avocado, portocale și altele asemenea la nivel regional. Rar folosesc zahăr în vasele mele. Dar am un pachet de zahăr brun în bucătărie, care îmi este suficient pentru cel puțin 6 luni. Când cumpăr produse, sunt atentă la lista de ingrediente. Cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine.

Nu vreau să-mi învăț copiii că există mâncare bună și mâncare proastă. Mai degrabă, vreau să le cresc astfel încât, de-a lungul anilor, să învețe să fie atenți la ce alimente le sunt bune și care nu, și că mesele pe care le-au pregătit singuri sunt întotdeauna cea mai bună alegere. Cu siguranță nu cred că urșii gumi sunt grozavi. Dar dacă vine un vecin foarte drăguț și pentru o dată le aduce copiilor un mic pachet, este în regulă și el. De asemenea, nu-mi plac cartofii prajiti congelati. Dacă suntem invitați și gazda pregătește cartofi prăjiți pentru copii, copiii pot mânca desigur cu toți copiii. Interesant este că copiilor mei nu le place în mod deosebit. În timp ce alți copii mănâncă farfuria goală și cer mai multe provizii, copiii mei mănâncă o cantitate mică și lasă restul. Modul în care gătesc - și anume cu ingrediente proaspete, multe legume și fructe, puține grăsimi și zahăr - îți modelează papilele gustative. Observ asta.

Pentru mine, a mânca sănătos înseamnă a mânca alimente care ne ajută să ne simțim bine fizic și vital și să ne susțină în sănătatea noastră. Micile excepții sunt în regulă.

Este acum sănătos acest tort de quark de fund? Ei bine, conține zahăr, zahăr vanilat, quark, unt, gris vărsat, un ou și un măr. Pentru mine nu este sănătos doar din cauza conținutului de zahăr. Și totuși am copt această prăjitură de quark, deși cu siguranță nu îndeplinește cerințele unei alimentații curate. Dar: să mă văd în amintiri împreună cu mama la o masă, să mănânc acest tort din copilăria mea pur și simplu avea un sens mult mai mare pentru mine în acel moment - zahăr și unt sau nu. Trebuia să fie așa într-o după-amiază. Alte mese sunt din nou prevăzute cu mulți nutrienți buni.