Ce este aplicația; tit VIDAL
Nevoia de combustibil nu este singurul motiv pentru care mâncăm. Obiceiurile noastre și mediul înconjurător, precum și starea noastră fizică și morală influențează, de asemenea, accidentul nostru cerebral. La fel, cele cinci simțuri, starea noastră de spirit și memoria noastră ne ascută sau ne plictisesc apetitul.
Obiceiuri culturale și pofta de mâncare
Apetitul nostru este foarte influențat de obiceiurile noastre culturale.
Influența orelor de masă asupra poftei de mâncare
În multe culturi, în special pentru copii, ziua este intercalată cu patru mese: mic dejun, prânz, ceai de după-amiază și cină. Acest ritm corespunde variațiilor nivelului de zahăr din sânge care scade la aproximativ patru ore după masă. În majoritatea culturilor, mesele sunt de obicei consumate în același timp, cu excepția cinei care se mănâncă puțin mai devreme sau puțin mai târziu seara, în funcție de țară (18.30 în Marea Britanie, 20.00 în Franța, 22.00 în Spania). Astfel, dincolo de ritmurile biologice, orele de masă urmează ritmurile sociale specifice fiecărei culturi.
Influența numărului de mese asupra poftei de mâncare
În societatea noastră, adulții au tendința de a sări peste gustare, ceea ce le perturbă ritmul natural. Au trecut deja patru ore de la prânz, nivelul de glucoză este scăzut, foamea se va simți în curând ... Absența gustării este la originea unui fenomen menționat adesea în cauzele supraponderale: în jurul orei 18, foamea devine imperioasă, ne aruncăm pe prima mâncare venită și în special pe gustări grase sau dulci. Când putem rezista durerilor de foame, suntem atât de flămânzi la cină, încât mâncăm mai mult decât ar trebui. Acest exemplu arată clar de ce sărindul unei mese nu ajută la menținerea greutății! Când vă urmăriți talia, patru mese rezonabile sunt mai bune decât două mese prea bogate.
Rolul mediului asupra apetitului
Mediul nostru exercită o influență considerabilă asupra poftei noastre de mâncare, care va fi mai mult sau mai puțin mare în funcție de loc, de oamenii care ne însoțesc sau de activitățile noastre.
Influența localizării asupra poftei de mâncare
Apetitul nostru se stârnește cel mai ușor atunci când suntem așezați confortabil într-un loc în care ne simțim confortabil. Frigul și disconfortul îl limitează și îngreunează digestia. Culorile din jur influențează și apetitul; așa că unitățile de fast-food sunt adesea decorate în culori calde (galben, portocaliu, roșu) care ar trebui să deschidă pofta de mâncare.
Prietenie și pofta de mâncare
Prezența în jurul mesei a persoanelor care aparțin anturajului nostru apropiat ne stimulează pofta de mâncare. Împărtășirea mâncării rămâne un simbol puternic, înrădăcinat în sentimentul liniștitor de a face parte dintr-un grup. La om, la fel ca la multe animale, împărțirea hranei este un element puternic al coeziunii sociale.
Anotimp și apetit
Apetitul nostru variază în funcție de vreme. Pe vreme rece, în mod natural avem tendința de a alege mâncăruri bogate, cum ar fi supe groase, gratin de cartofi sau cassoulet. Vara preferăm preparatele reci, salatele sau alimentele bogate în apă. Fără a-i acorda atenție, ne adaptăm aportul la nevoile corpului nostru, luptăm împotriva frigului iarna și menținem o bună hidratare vara.