Ce este castravetele, care este definiția legumelor de fructe, cunoașterea produselor, știința alimentelor

Nume stiintific: Cucumis sativus
Engleză: Castravete
limba franceza: Concombre
Italiană: Cetriolo
Spaniolă: Pepino, Buvango

Cuprins

  • Castravete
  • Șuierat
  • Țările în creștere a castraveților
  • Descriere
  • Castravetele tipuri de mini castravete, castravete înăbușit și castravete
  • Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
  • Rezumat și informații scurte
  • umfla

legumelor

Castravete este o legumă care aparține legumei fructifere și aparține familiei botanice a cucurbitelor (bot.: Cucurbitaceae).

Șuieră

Despre originea castravete există afirmații contradictorii. Pe de o parte, se spune că a fost cultivat acum 4.000 de ani pe versanții sudici ai munților Himalaya, pe de altă parte, există afirmații că castravetele este originar din Africa tropicală. În consecință, ar fi trebuit să ajungă în regiunea sud-mediteraneană a Europei prin Egipt. În secolul al XIX-lea, în cele din urmă și-a făcut drum spre Europa de Nord. Primele culturi de seră au fost în Anglia. Astăzi castraveții se cultivă peste tot în lume. Cu toate acestea, ele sunt dependente de temperaturile calde. Chiar și temperaturile chiar peste punctul de îngheț inhibă dezvoltarea plantei iubitoare de căldură.

Țările în creștere a castraveților

Cea mai mare țară producătoare este China, Rusia și Japonia urmează pe locul doi și trei. Țările importante în creștere din Europa sunt Spania, Grecia, Țările de Jos, Insulele Canare, Italia, Franța și Germania.

Descriere

Din punct de vedere botanic, castravetele este o legumă cu fructe cu fructe de pădure cărnoase. Planta sensibilă la îngheț este o plantă anuală, erbacee, cu lăstari care se strecoară pe sol sau urcă pe schele. Fructele pot cântări până la 1,5 kg. Inițial verde (fructele coapte verzi) își schimbă culoarea pe măsură ce semințele se coc. Paleta de culori a castraveților coapte variază de la alb la galben la portocaliu-galben și galben-maroniu. La fructele tinere, suprafața lor este acoperită cu veruci înțepătoare. Acestea dispar odată cu creșterea vârstei. Castraveții uniformi, crescuți direct, sunt adesea înfășurați în folie înainte de a fi vânduți, astfel încât să rămână proaspete mai mult timp.

Castravetele tipuri de mini castravete, castravete înăbușit și castravete

O mică variantă de castravete, de numai 15 cm lungime și cântărind maximum 250 de grame, se numește Mini castravete oferite pe piață. Are un gust de castravete foarte aromat. Cand Castraveți înăbușiți Castraveți de câmp liber cu o pulpă deosebit de fermă, mai puțin bogată în apă, sunt disponibili în magazine. Așa cum sugerează și numele, sunt buni pentru fierbere, deoarece pulpa lor fermă nu se dezintegrează la fel de repede ca castraveții convenționali. Castravete este o variantă din Japonia. Nu crește atâta timp cât castravetele și are pielea verde închis, negoasă. Are un gust puternic, proaspăt de castravete.

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Castravete: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 12/51
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 0,1
Unități de pâine (BU): 0,08
Glucide: 1,80 g
Fibre alimentare: 0,50 g
Proteine: 0,60 g
Apă: 96,40 g
Grăsime: 0,20 g
MFU: 0,10 g
Colesterol: 0 mg

Castravete: vitamine
Retinol: 65 ug
Tiamină: 0,02 mg
Riboflavină: 0,03 mg
Niacină: 0,20 mg
Piridoxină: 0,04 mg
Ascorbin: 8 mg
Tocoferol: 0,10 mg

Castravete: minerale
Sodiu: 8 mg
Potasiu: 160 mg
Calciu: 15 mg
Fosfor: 23 mg
Magneziu: 8 mg
Fier: 0,20 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.